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요약정보
人体酒类乙醇代谢速率初探 / Study on the Alcohol Metabolism Speed in Human Body
Resource Type
Academic Journal
Authors
葛向阳
;
何宏魁
;
刘国英
;
马金同
;
宋书玉
;
郭凯凯
;
熊祎楠
;
李安军
;
周庆伍
;
GE Xiangyang
;
HE Hongkui
;
LIU Guoying
;
MA Jintong
;
SONG Shuyu
;
GUO Kaikai
;
XIONG Weinan
;
LI Anjun
;
ZHOU Qingwu
Source
酿酒 / Liquor Making
. 47(4):9-14
Subject
人体
酒类乙醇
代谢速率
Language
Chinese
ISSN
1002-8110
Online Access
Find it @ DONGA
초록
为了明确发酵酒与蒸馏酒在人体内的代谢速度,以典型啤酒、葡萄酒以及白酒为对象,以餐桌饮食为背景,利用呼气式酒精检测仪,对饮后人群进行跟踪检测.结果 表明全部志愿者的平均代谢速度呈现出白酒>红酒>啤酒,以啤酒代谢速度为参照,红酒和白酒的代谢在饮酒2h后分别高出42.22%和77.78%,在饮酒4h后分别高出15.49%和31.16%;从性别上看,男性的2h、4h平均代谢率均高于女性;从年龄上看,人体在一定范围内对各酒种的代谢速度与年龄呈正相关关系.
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