Im Lebensmitteleinzelhandel und der zugrundeliegenden Wertschöpfungskette fallen zunehmend Verpackungen an: allein im Jahr 2017 betrug die Menge der Verpackungsabfälle in Deutschland 18,7 Millionen Tonnen. Vermeidung von Verpackungsabfällen und Wiederverwendung von (Transport-) Behältern hatten bislang im Lebensmitteleinzelhandel keine Priorität. Im Zuge eines neuen Konsum-trends ändert sich dies seit Kurzem. Insbesondere sogenannte unverpackt-Läden erproben gemein-sam mit Hersteller*innen, Lieferant*innen und Konsument*innen, neue Wege der effektiven Verpa-ckungsvermeidung. Gleichzeitig übernehmen Verpackungen vielfältige Funktionen (z.B. Schutz-, La-ger- Transport- und Informationsfunktion), die in unverpackt-Wertschöpfungsketten anderweitig erfüllt werden müssen. Angesichts dieses Spannungsfelds war es das Ziel des Forschungsprojektes, Potentiale und Herausforderungen für die Weiterentwicklung und Verbreitung des Konzeptes zu erfassen, den Wissenstransfer und die Entwicklung konkreter Lösungen zu fördern und die Vernet-zung der Läden zu unterstützen. Dabei ist ein erheblicher Teil der Herausforderungen mit der Umstel-lung von Handlungsmustern und Routinen auf allen Stufen der Wertschöpfungskette verknüpft, bei-spielsweise im Hinblick auf die verpackungsreduzierte Beschaffung, Hygieneanforderungen im Laden oder die Organisation des Einkaufs durch die Kund*innen Mit dem Projekt liegt erstmals umfangrei-ches empirisches Wissen zum unverpackt-Konzept und diesen Herausforderungen vor. Auf dieser Basis wurden für die Praxis nutzbare Lösungen und konkrete Produkte zur Überwindung der Heraus-forderungen entwickelt, unter anderem eine Toolbox zur Kund*innenansprache, ein online-Hygieneleitfaden sowie ein Controllingstool für die wirtschaftliche Weiterentwicklung. Das Projekt fungierte als Schnittstelle zwischen Lieferant*innen, Läden und Kund*innen und leistete einen gro-ßen Beitrag zur Vernetzung der Ladner*innen sowie zur Professionalisierung des Konzepts, das gro-ßes Potenzial zur Transformation der Prozesse im Lebensmitteleinzelhandel birgt.