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1 . Academic Journal
Pilot-scale concentration and partial purification of food-grade phycocyanin from Arthrospira platensis via cross flow filtration: From biomass to final product
저자
by
Kurpan, Daniel
;
Idà, Antonio
;
Körner, Federico
;
Lauceri, Rosaria
;
Rocculi, Pietro
, et al.
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Journal of Applied Phycology
. 35(6):2709-2718
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7 . Academic Journal
Investigating the potential of yacon (Smallanthus sonchifolius) juice in the development of organic apple-based snacks
저자
by
Giacomo Braschi
;
Joel Armando Njieukam
;
Davide Gottardi
;
Jessica Genovese
;
Urszula Tylewicz
, et al.
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Heliyon, Vol 10, Iss 11, Pp e32342- (2024)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Practical Determination of Solid Fat Content in Fats and Oils by Single-Wavelength Near-Infrared Analysis
저자
by
Grossi, M.
;
Valli, E.
;
Glicerina, V.T.
;
Rocculi, P.
;
Toschi, T.G.
, et al.
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IEEE Transactions on Instrumentation and Measurement IEEE Trans. Instrum. Meas. Instrumentation and Measurement, IEEE Transactions on. 69(2):585-592 Feb, 2020
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7 . Academic Journal
High-Intensity Ultrasonication as an Innovative Approach for the Softening of Wooden Breast Meat in Broilers
저자
by
Fabio D'Elia
;
Francesca Soglia
;
Giulia Baldi
;
Luca Laghi
;
Mara Antonia Gagliano
, et al.
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Meat and Muscle Biology, Vol 7, Iss 1 (2023)
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7 . Academic Journal
Toward Sustainable and Healthy Fish Products—The Role of Feeding and Preservation Techniques
저자
by
Giorgia Antonelli
;
Elena Chiarello
;
Gianfranco Picone
;
Silvia Tappi
;
Giulia Baldi
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 16, p 2991 (2023)
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7 . Academic Journal
Influence of the Physical State of Two Monofloral Honeys on Sensory Properties and Consumer Satisfaction
저자
by
Maria Lucia Piana
;
Marta Cianciabella
;
Giulia Maria Daniele
;
Anna Badiani
;
Pietro Rocculi
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 5, p 986 (2023)
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7 . Academic Journal
Pulsed Electric Fields (PEF) and Accelerated Solvent Extraction (ASE) for Valorization of Red (Aristeus antennatus) and Camarote (Melicertus kerathurus) Shrimp Side Streams: Antioxidant and HPLC Evaluation of the Carotenoid Astaxanthin Recovery
저자
by
Ana Cristina De Aguiar Saldanha Pinheiro
;
Francisco J. Martí-Quijal
;
Francisco J. Barba
;
Ana M. Benítez-González
;
Antonio J. Meléndez-Martínez
, et al.
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Antioxidants, Vol 12, Iss 2, p 406 (2023)
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7 . Academic Journal
Fresh-Cut Eruca Sativa Treated with Plasma Activated Water (PAW): Evaluation of Antioxidant Capacity, Polyphenolic Profile and Redox Status in Caco2 Cells
저자
by
Ileana Ramazzina
;
Veronica Lolli
;
Karen Lacey
;
Silvia Tappi
;
Pietro Rocculi
, et al.
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Nutrients, Vol 14, Iss 24, p 5337 (2022)
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7 . Academic Journal
Effect of High Hydrostatic Pressure on the Metabolite Profile of Striped Prawn (Melicertus kerathurus) during Chilled Storage
저자
by
Qiuyu Lan
;
Silvia Tappi
;
Giacomo Braschi
;
Gianfranco Picone
;
Pietro Rocculi
, et al.
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Foods, Vol 11, Iss 22, p 3677 (2022)
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7 . Academic Journal
Rheological and Viscoelastic Properties of Chitosan Solutions Prepared with Different Chitosan or Acetic Acid Concentrations
저자
by
Paulo José do Amaral Sobral
;
Gebremedhin Gebremariam
;
Federico Drudi
;
Ana Cristina De Aguiar Saldanha Pinheiro
;
Santina Romani
, et al.
소스
Foods, Vol 11, Iss 17, p 2692 (2022)
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