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1 . Academic Journal
Optimizing, characterizing, and unveiling of functional properties and structure of grape pomace pectin obtained by a sequential ultrasound-microwave extraction
저자
by
Mobasserfar, Reza
;
Shiri, Azam
;
Mofid, Vahid
;
Noghabi, Mostafa Shahidi
;
Gharibzahedi, Seyed Mohammad Taghi
.
소스
Biomass Conversion and Biorefinery: Processing of Biogenic Material for Energy and Chemistry
. :1-14
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7 . Academic Journal
Optimization of Nisin and EDTA Concentration in Antimicrobial Film Based on Psyllium Seed Hydrocolloid by Response Surface Methodology
저자
by
Shokoufe Heydari
;
Mostafa Shahidi Noghabi
;
Mohammad Reza Abdollahi Moghaddam
.
소스
Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, Vol 13, Iss 2, Pp 49-56 (2024)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
5 . Academic Journal
Evaluation of Bubbling Process in Reducing Ultrafiltration Membrane Fouling and Its Efficiency During Refining of Raw Beet Juice
저자
by
Mosatfa Soleymani
;
Vahid Hakimzadeh
;
Mostafa Shahidi Noghabi
;
Akram Arianfar
.
소스
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 20, Iss 1, Pp 63-74 (2024)
Open Access (DOAJ)
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6 . Academic Journal
Investigating the Effect of Heat Treatment on the Compounds and Antimicrobial Properties of Shirazi Thyme and Cinnamon Essential Oils
저자
by
Sayyed Javad Hosseini
;
Mahboobe Sarabi-Jamab
;
Mostafa Shahidi Noghabi
;
Hossein Zamani
;
Gholam hossein Zohuri
.
소스
Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, Vol 12, Iss 3, Pp 355-368 (2023)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
7 . Academic Journal
A low‐fat synbiotic cream cheese containing herbal gums, Bifidobacterium adolescentis and Lactobacillus rhamnosus: Physicochemical, rheological, sensory, and microstructural characterization during storage
저자
by
Reza Shahraki
;
Amir Hossein Elhamirad
;
Javad Hesari
;
Mostafa Shahidi Noghabi
;
Ahmad Pedram Nia
.
소스
Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 12, Pp 8112-8120 (2023)
Open Access (Wiley)
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RefWorks
7 . Academic Journal
The use of hydrogel structures in production of extruded rice and investigation of its qualitative characteristics
저자
by
Sara Naji‐Tabasi
;
Mostafa Shahidi‐Noghabi
;
Atena Modiri Dovom
;
Maryam Davtalab
.
소스
Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 10, Pp 5873-5881 (2023)
Open Access (Wiley)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Assessment of the potential of algae phycobiliprotein nanoliposome for extending the shelf life of common carp burgers during refrigerated storage
저자
by
Amir Haghdoost
;
Leila Golestan
;
Maryam Hasani
;
Mostafa Shahidi Noghabi
;
Seyed Ahmad Shahidi
.
소스
Fisheries and Aquatic Sciences, 25(5), pp.276-286 May, 2022
Open Access (KCI)
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7 . Academic Journal
Investigating the fabrication and functional properties of new composite hydrogels containing gellan/ alginate/ xanthan gum
저자
by
Naji-Tabasi, Sara
;
Shahidi-Noghabi, Mostafa
;
Dovom, Atena Modiri
.
소스
Journal of Sol-Gel Science and Technology
. 105(3):637-649
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RefWorks
5 . Academic Journal
Entrapment of curcumin in isolated soy protein-alginate nanogels: antioxidant stability and in vitro gastrointestinal digestion
저자
by
Shahbazizadeh, Saeedeh
;
Naji-Tabasi, Sara
;
Shahidi-Noghabi, Mostafa
.
소스
Journal of Food Measurement and Characterization
. 16(6):4754-4770
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5 . Academic Journal
Psyllium seed gum films loading Oliveria decumbens essential oil encapsulated in nanoliposomes: preparation and characterization
저자
by
Chavoshi, Fateme
;
Didar, Zohreh
;
Vazifedoost, Mohsen
;
Shahidi Noghabi, Mostafa
;
Zendehdel, Ahmad
.
소스
Journal of Food Measurement and Characterization
. 16(6):4318-4330
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