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1 . Academic Journal
Turning copper into an efficient and stable CO evolution catalyst beyond noble metals
저자
by
Xue, Jing
;
Dong, Xue
;
Liu, Chunxiao
;
Li, Jiawei
;
Dai, Yizhou
, et al.
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. 15(1)
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7 . Academic Journal
Insights into microbiota community dynamics and flavor development mechanism during golden pomfret(Trachinotus ovatus)fermentation based on single-molecule real-time sequencing and molecular networking analysis
저자
by
Yueqi Wang
;
Qian Chen
;
Huan Xiang
;
Dongxiao Sun-Waterhouse
;
Shengjun Chen
, et al.
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食品科学与人类健康(英文) / Food Science and Human Wellness
. 13(1):101-114
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RefWorks
7 . Academic Journal
Novel insight into the formation and improvement mechanism of physical property in fermented tilapia sausage by cooperative fermentation of newly isolated lactic acid bacteria based on microbial contribution
저자
by
Cui, Qiaoyan
;
Li, Laihao
;
Huang, Hui
;
Yang, Yanping
;
Chen, Shengjun
, et al.
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In
Food Research International
July 2024 187
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7 . Academic Journal
Insights into microbiota community dynamics and flavor development mechanism during golden pomfret (Trachinotus ovatus) fermentation based on single-molecule real-time sequencing and molecular networking analysis
저자
by
Yueqi Wang
;
Qian Chen
;
Huan Xiang
;
Dongxiao Sun-Waterhouse
;
Shengjun Chen
, et al.
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Food Science and Human Wellness, Vol 13, Iss 1, Pp 101-114 (2024)
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7 . Academic Journal
Effect of thermal treatment and secondary bonds on the storage stability of ready-to-eat sea cucumbers
저자
by
Zhang, Chengpeng
;
Li, Laihao
;
Wang, Qiuting
;
Xie, Yunlong
;
Gao, Jiarun
, et al.
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In
Process Biochemistry
December 2024 147:295-304
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7 . Academic Journal
Formation and improvement mechanism of physical property and volatile flavor of fermented tilapia surimi by newly isolated lactic acid bacteria based on two dimensional correlation networks
저자
by
Li, Chunsheng
;
Cui, Qiaoyan
;
Li, Laihao
;
Huang, Hui
;
Chen, Shengjun
, et al.
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In
Food Chemistry
15 May 2024 440
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7 . Academic Journal
Novel insight into the formation and inhibition mechanism of dipeptidyl peptidase-Ⅳ inhibitory peptides from fermented mandarin fish (Chouguiyu)
저자
by
Daqiao Yang
;
Chunsheng Li
;
Laihao Li
;
Xianqing Yang
;
Shengjun Chen
, et al.
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Food Science and Human Wellness, Vol 12, Iss 6, Pp 2408-2416 (2023)
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7 . Academic Journal
Optimization of Ultrasonic Extraction Process and Anti-allergic Activity of Sulfated Polysaccharides from Kappaphycus alvarezii
저자
by
Tianxiang WU
;
Zhenxing LI
;
Yanyan WU
;
Xianqing YANG
;
Laihao LI
, et al.
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Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 19, Pp 208-216 (2023)
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7 . Academic Journal
Conjoint transcriptomic and proteogenomic analysis of quality formation in various Porphyra dentata harvests: Photosynthesis acts as a stressor
저자
by
Mingchang Yang
;
Lizhen Ma
;
Xianqing Yang
;
Laihao Li
;
Shengjun Chen
, et al.
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Food Frontiers, Vol 4, Iss 3, Pp 1440-1452 (2023)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Unlocking the opportunities for creating sustainable, flavorful and healthy high-protein “blue foods”: Focusing on the impacts of protein-flavor interactions
저자
by
Wang, Yueqi
;
Wang, Huifang
;
Xiang, Huan
;
Chen, Shengjun
;
Zhao, Yongqiang
, et al.
소스
In
Trends in Food Science & Technology
June 2024 148
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