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1 . Academic Journal
현미 식이섬유를 첨가한 튀김가루의 품질 특성
Quality Characteristics of Frying Mix added with Brown Rice Fiber
저자
by
최승일 / Seung Il Choi
;
김태종 / Tae Jong Kim
;
박진희 / Jin Hee Park
;
임춘선 / Chun Son Lim
;
김문용 / Mun Yong Kim
.
소스
한국식품조리과학회지 / Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci)
. Dec 30, 2011 27(6):671
Full Text (KISS)
KCI 등재 저널
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7 . Academic Journal
분지 덱스트린 첨가가 냉동 소프트롤 반죽 및 빵의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향
Effects of Branched Dextrin on the Quality Characteristics of Frozen Soft Roll Dough and its Bread during Storage
저자
by
박진희 / Jin Hee Park
;
임춘선 / Chun Son Lim
;
김일환 / Il Hwan Kim
;
김문용 / Mun Yong Kim
.
소스
한국식품조리과학회지 / Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci)
. Oct 30, 2011 27(5):507
Full Text (KISS)
KCI 등재 저널
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RefWorks
6 . Academic Journal
밀가루 고오지에 의한 두유박이용 밀된장 제조
Utilization of Soymilk Residue for Wheat Doenjang
저자
by
김재욱 / Ze Uook Kim
;
방찬식 / Chan Sik Bang
;
최준봉 / Jun Bong Choi
;
임춘선 / Chun Son Lim
.
소스
한국응용생명화학회지(구 한국농화학회지) / Applied Biological Chemistry
. Jan 01, 1989 32(4):357
Full Text (KISS)
Web of Science
KCI 등재 저널
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6 . Academic Journal
대두 및 대두가공품 첨가에 따른 유지안정성 (油脂安定性)
Stability of Lipids by Adding Soybean and Soybean Products
저자
by
임춘선 / Chun Son Lim
;
김재욱 / Ze Uook Kim
.
소스
한국응용생명화학회지(구 한국농화학회지) / Applied Biological Chemistry
. Jan 01, 1987 30(4):328
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