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1 . Academic Journal
Effect of high foam ability corn glutelin hydrolysate on quality of chiffon cake
저자
by
FAN Guangqi
;
LIU Xiaolan
;
ZHENG Xiqun
;
WANG Juntong
;
ZHAO Wanhong
.
소스
Shipin yu jixie, Vol 39, Iss 10, Pp 197-205,216 (2023)
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7 . Academic Journal
复合酶改性玉米皮可溶性膳食纤维的工艺优化及理化特性分析 / Process Optimization and Physicochemical Characteristics Analysis of Soluble Dietary Fiber from Corn Bran Modified by Composite Enzymes
저자
by
魏旭瑶
;
姜彩霞
;
曾祥瑞
;
王萌
;
郑喜群
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 45(6):202-209
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RefWorks
7 . Academic Journal
Process Optimization and Physicochemical Characteristics Analysis of Soluble Dietary Fiber from Corn Bran Modified by Composite Enzymes. (English)
저자
by
WEI Xuyao
;
JIANG Caixia
;
ZENG Xiangrui
;
WANG Meng
;
ZHENG Xiqun
, et al.
소스
Science & Technology of Food Industry; Mar2024, Vol. 45 Issue 6, p202-209, 8p
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RefWorks
7 . Academic Journal
鸡腿菇产纤溶酶液体发酵体系优化 / Optimization of liquid fermentation system for production of fibrinolytic enzyme from Coprinus comatus
저자
by
王今雨
;
刘晓兰
;
景言
;
郑喜群
;
WANG Jinyu
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 42(11):189-196
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RefWorks
7 . Academic Journal
高起泡性玉米谷蛋白水解物对戚风蛋糕品质的影响 / Effect of high foam ability corn glutelin hydrolysate on quality of chiffon cake
저자
by
范广琦
;
刘晓兰
;
郑喜群
;
王俊彤
;
赵婉宏
, et al.
소스
食品与机械 / Food & Machinery
. 39(10):197-216
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RefWorks
7 . Academic Journal
Protamex酶水解对玉米谷蛋白泡沫性质及结构特性的影响 / Effect of Protamex Hydrolysis on Foaming Properties and Structural Properties of Corn Glutelin
저자
by
范广琦
;
王俊彤
;
李丹
;
崔素萍
;
李晶
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 44(24):41-49
Scopus
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7 . Academic Journal
体外模拟胃部消化对白芸豆α-淀粉酶抑制剂活性及结构的影响 / Effect of Simulated Gastric Digestion in vitro on Activity and Structure of α-Amylase Inhibitor in White Kidney Bean
저자
by
姜彩霞
;
郑喜群
;
刘晓兰
;
王俊彤
;
赵婉宏
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(6):46-51
Scopus
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7 . Academic Journal
具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的玉米须发酵液制备及稳定性研究 / Preparation and stability of corn stigma fermentation broth with α-glucosidase inhibition
저자
by
包影
;
王俊彤
;
姜彩霞
;
郑喜群
;
刘晓兰
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 42(1):86-91
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7 . Academic Journal
玉米降血糖活性肽结构分析及对糖尿病斑马鱼糖脂代谢的影响 / Structure Analysis of Corn Hypoglycemic Peptide and Its Effect on Glucose and Lipid Metabolism of Diabetic Zebrafish
저자
by
赵婉宏
;
郑喜群
;
刘晓兰
;
王俊彤
;
姜彩霞
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(3):115-123
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
豌豆蛋白水解物体外及对HepG2细胞的抗氧化活性 / Antioxidant activity of pea protein hydrolysates in vitro and on HepG2 cells
저자
by
赵丹
;
刘晓兰
;
郑喜群
;
樊磊
;
ZHAO Dan
, et al.
소스
食品与发酵工业 / Food and Fermentation Industries
. 49(11):170-177
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