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1 . Academic Journal
A sensory- and consumer-based approach to optimize cheese enrichment with grape skin powders
저자
by
Torri, L.
;
Piochi, M.
;
Marchiani, R.
;
Zeppa, G.
;
Dinnella, C.
, et al.
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In
Journal of Dairy Science
January 2016 99(1):194-204
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7 . Academic Journal
Healthy yogurt fortified with n-3 fatty acids from vegetable sources
저자
by
Dal Bello, B.
;
Torri, L.
;
Piochi, M.
;
Zeppa, G.
.
소스
In
Journal of Dairy Science
December 2015 98(12):8375-8385
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6 . Academic Journal
Determination of ethanol content in wine through a porous silicon oxide microcavity
저자
by
Rocchia, M.
;
Rossi, A.M.
;
Zeppa, G.
.
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In
Sensors & Actuators: B. Chemical
2007 123(1):89-93
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5 . Academic Journal
Food applications of Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex. O'Rorke) Baill., the 'bush mango': A review.
저자
by
Mateus-Reguengo, L.
;
Barbosa-Pereira, L.
;
Rembangouet, W.
;
Bertolino, M.
;
Giordano, M.
, et al.
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Critical Reviews in Food Science & Nutrition
. 2020, Vol. 60 Issue 14, p2446-2459. 14p.
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7 . Academic Journal
Kinetic modeling of hazelnut drying: Effects of different cultivars and drying parameters.
저자
by
Giraudo, A.
;
Valentini, N.
;
Venturello, A.
;
Savorani, F.
;
Bertone, E.
, et al.
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Journal of Food Process Engineering; Feb2018, Vol. 41 Issue 1, p1-1, 9p
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7 . Academic Journal
OPTIMISATION OF ULTRASOUND AND MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF CAFFEOYLQUINIC ACIDS AND CAFFEINE FROM COFFEE SILVERSKIN USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY.
저자
by
GUGLIELMETTI, A.
;
D'IGNOTI, V.
;
GHIRARDELLO, D.
;
BELVISO, S.
;
ZEPPA, G.
.
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Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti
. 2017, Vol. 29 Issue 3, p409-423. 15p.
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7 . Academic Journal
RECOVERY OF WINEMAKING BY-PRODUCTS FOR INNOVATIVE FOOD APPLICATIONS.
저자
by
LAVELLI, V.
;
TORRI, L.
;
ZEPPA, G.
;
FIORI, L.
;
SPIGNO, G.
.
소스
Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti
. 2016, Vol. 28 Issue 4, p542-564. 23p.
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7 . Academic Journal
Assessment of sensory firmness and crunchiness of tablegrapes by acoustic and mechanical properties
저자
by
Giacosa, S.
;
Zeppa, G.
;
Baiano, A.
;
Torchio, F.
;
Segade, Río S.
, et al.
소스
Australian Journal Of Grape And Wine Research
. Jun 01, 2015 21(2):213-225
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7 . Academic Journal
EFFECT OF THE ADDITION OF FRUIT JUICES ON GRAPE MUST FOR NATURAL BEVERAGE PRODUCTION.
저자
by
CHIUSANO, L.
;
CRAV ERO, M. C.
;
BORSA, D.
;
TSOLAKIS, C.
;
ZEPPA, G.
, et al.
소스
Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti
. 2015, Vol. 27 Issue 3, p375-384. 10p.
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7 . Book
Quantification of Patulin in Piedmont Cheese by HPLC: Preliminary Note.
저자
by
Pattono, D.
;
Pazzi, M.
;
Zeppa, G.
;
Civera, T.
.
소스
Veterinary Science; 2012, p173-177, 5p
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