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1 . Academic Journal
Screening of lactic acid bacteria with the ability to reduce goaty flavor related fatty acids in goat milk
저자
by
Yu, Zhezhe
;
Han, Haoyue
;
Muratkhan, Marat
;
Ma, Hu
;
Yue, Fangfang
, et al.
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In
International Journal of Food Microbiology
2 October 2024 423
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7 . Academic Journal
Quality characteristics of goat milk powder produced by freeze drying followed by UV-C radiation sterilization
저자
by
Yu, Zhezhe
;
Fu, Shangchen
;
Li, Linqiang
;
Liu, Yongfeng
.
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In
Food Chemistry: X
30 June 2024 22
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RefWorks
6 . Academic Journal
Nutritional and physical characteristics evaluation of giant panda (Ailuropoda melanoleuca) milk in comparison with bovine and caprine milk
저자
by
Yu, Zhezhe
;
Lei, Yinghu
;
Zhao, Pengpeng
;
Fu, Shangchen
;
Zhang, Danhui
, et al.
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In
International Dairy Journal
February 2023 137
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7 . Academic Journal
Goat milk fermented with combined lactic acid bacterium alter microbial community structures and levels of the targeted short-chain fatty acids in the large intestine of mice
저자
by
Ma, Haorui
;
Yu, Zhezhe
;
Zhao, Yu
;
Li, Linqiang
;
Liu, Yongfeng
, et al.
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In
Food Research International
July 2022 157
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RefWorks
7 . Academic Journal
A high sensitivity method of closed-tube loop-mediated isothermal amplification developed for visual and rapid detection of cow milk adulteration
저자
by
Wang, Yifan
;
Yu, Zhezhe
;
Liu, Yongfeng
.
소스
In
International Dairy Journal
April 2022 127
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5 . Academic Journal
Screening of frozen-thawed conditions for keeping nutritive compositions and physicochemical characteristics of goat milk.
저자
by
Yu, Zhezhe
;
Qiao, Chunyan
;
Zhang, Xueru
;
Yan, Lin
;
Li, Linqiang
, et al.
소스
Journal of Dairy Science
. Apr2021, Vol. 104 Issue 4, p4108-4118. 11p.
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7 . Academic Journal
Microwave pretreated esterification improved the substitution degree, structural and physicochemical properties of potato starch esters.
저자
by
Zhao, Kun
;
Li, Bei
;
Xu, Meijuan
;
Jing, Luzhen
;
Gou, Min
, et al.
소스
LWT - Food Science & Technology
. Apr2018, Vol. 90, p116-123. 8p.
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