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1 . Academic Journal
뼈 연화 고등어(Scomber japonicus) 가공품의 식품성분 특성
Food Component Characteristics of Bone-softened Mackerel Scomber japonicus Product
저자
by
박선영 / Sun Young Park
;
김용중 / Yong Jung Kim
;
강상인 / Sang In Kang
;
이정석 / Jung Suck Lee
;
김진수 / Jin-soo Kim
.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Dec 31, 2018 51(6):623
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7 . Academic Journal
표면반응분석법을 활용한 뼈 연화 및 비린내 저감화 고등어(Scomber japonicus) 가공품의 가공공정 최적화
Optimization of the Bone-softening and Fishy Odor-reducing Processing of Mackerel Scomber japonicus Products using Response Surface Methodology
저자
by
박선영 / Sun Young Park
;
김용중 / Yong Jung Kim
;
강상인 / Sang In Kang
;
이정석 / Jung Suck Lee
;
김진수 / Jin-soo Kim
.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Oct 31, 2018 51(5):499
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RefWorks
7 . Academic Journal
서식지에 따른 다소비 어류의 납 및 카드뮴 오염 및 위해 평가
Contamination and Risk Assessment of Lead and Cadmium in Commonly Consumed Fishes as Affected by Habitat
저자
by
김기현 / Ki Hyun Kim
;
김용중 / Yong Jung Kim
;
허민수 / Min Soo Heu
;
김진수 / Jin-soo Kim
.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Oct 31, 2016 49(5):541
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6 . Academic Journal
해수산 무지개송어(Oncorhynchus mykiss) 프레임 육포의 위생적 및 영양적 특성
Nutritional and Microbiological Characterization of Fish Jerky Produced Using Frame Muscle of the Sea Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss
저자
by
김민우 / Min Woo Kim
;
김용중 / Yong Jung Kim
;
김민주 / Min Joo Kim
;
이수광 / Su Gwang Lee
;
박선영 / Sun Young Park
, et al.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Jun 30, 2016 49(3):263
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7 . Academic Journal
해수산 무지개송어(Oncorhynchus mykiss) 프레임 육포의 관능 특성
Sensory Characterization of Fish Jerky Produced from Frame Muscle of the Sea Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss
저자
by
김용중 / Yong Jung Kim
;
김민우 / Min Woo Kim
;
김민주 / Min Joo Kim
;
이수광 / Su Gwang Lee
;
박선영 / Sun Young Park
, et al.
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한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Jun 30, 2016 49(3):270
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7 . Academic Journal
시판 반염건 민어(Miichthys miiuy)의 영양 및 맛 특성
Nutritional and Taste Characterization of Commercial Salted Semi-dried Brown Croaker Miichthys miiuy
저자
by
박권현 / Kwon Hyun Park
;
강상인 / Sang In Kang
;
김용중 / Yong Jung Kim
;
허민수 / Min Soo Heu
;
김진수 / Jin Soo Kim
.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Dec 31, 2015 48(6):857
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7 . Academic Journal
세월호 사고 이후 개정된 선박 안전 관련 법규의 몇 가지 문제에 관한 고찰
Reviewing the problematic issues of revised current law provisions regarding the safety of vessel after the Sewol disaster occurred
저자
by
김용준 / Yong Jung Kim
.
소스
한국해법학회지 / THE JOURNAL OF THE KOREAN MARITIME LAW ASSOCIATION
. Nov 30, 2015 37(2):247
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3 . Academic Journal
시판 반건조 붕장어(Conger myriaster)의 위생학적 품질특성과 품질관리를 위한 가이드라인
Sanitary Quality Characterization of Commercial Semi-dried Conger Eel Conger myriaster and the Guideline for Controlling Quality
저자
by
최종덕 / Jong Duck Choi
;
강상인 / Sang In Kang
;
김용중 / Yong Jung Kim
;
이수광 / Su Gwang Lee
;
허민수 / Min Soo Heu
, et al.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Aug 31, 2015 48(4):417
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7 . Academic Journal
연어류 근육의 종류, 수입국 및 부위별 식품학적 품질 특성 비교
Comparison on the Food Quality Characteristics of Muscles from Salmonids according to Species, Imported Country, and Separated Part
저자
by
허민수 / Min Soo Heu
;
최병대 / Byeong Dae Choi
;
김기현 / Ki Hyun Kim
;
강상인 / Sang In Kang
;
김용중 / Yong Jung Kim
, et al.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Feb 28, 2015 48(1):16
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7 . Academic Journal
해수산 무지개송어(Oncorhynchus mykiss) 가공부산물(프레임육)의 식품학적 품질 특성 조사
Investigation of Food Quality Characterization of Processing By-product (Frame Muscle) from the Sea Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss
저자
by
강상인 / Sang In Kang
;
허민수 / Min Soo Heu
;
최병대 / Byeong Dae Choi
;
김기현 / Ki Hyun Kim
;
김용중 / Yong Jung Kim
, et al.
소스
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Feb 28, 2015 48(1):26
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