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1 . Dissertation/ Thesis
Monosodium Glutamate 사용이 수용액 및 조리식품의 기본맛과 기호도에 미치는 영향 / Effect of Monosodium Glutamate on the basic tastes and acceptability for aqueous solution and selected cooked food
저자
by
정예지 / Yehji Chung
.
소스
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3 . Conference
Effect of Capsaicin on the Threshold of Basic Tastes
저자
by
Yehji Chung
;
Jinsoo Kang
;
Dain Kim
;
Minjeong Kang
;
Sungryul Yu
, et al.
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한국식품영양과학회 학술대회발표집
. 2017-10 2017(10):370-371
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RefWorks
7 . Conference
Penalty Analysis based on CATA Questions to Identify Liking Drivers for Noodles Prepared from Different Potato Varieties
저자
by
Jinsoo Kang
;
Yehji Chung
;
Dain Kim
;
Minjeong Kang
;
Jungu Lee
, et al.
소스
한국식품영양과학회 학술대회발표집
. 2017-10 2017(10):370-370
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RefWorks
7 . Conference
Identification of Origin of Hot Pepper Powder Produced at Different Regions
저자
by
Jinsoo Kang
;
Yehji Chung
;
Dain Kim
;
Namrye Lee
;
Jaeyoung Joo
, et al.
소스
한국식품영양과학회 학술대회발표집
. 2016-10 2016(10):328-328
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RefWorks
7 . Conference
Methods for Determining the Adulteration of Potato Starch
저자
by
Jinsoo Kang
;
Yehji Chung
;
Dain Kim
;
Namrye Lee
;
Jaeyoung Joo
, et al.
소스
한국식품영양과학회 학술대회발표집
. 2016-10 2016(10):327-327
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RefWorks
7 . Conference
Methods for Determining the Adulteration of Hot Pepper Powder Partially Mixed with Hot Pepper Seeds
저자
by
Yehji Chung
;
Jinsoo Kang
;
Dain Kim
;
Namrye Lee
;
Jaeyoung Joo
, et al.
소스
한국식품영양과학회 학술대회발표집
. 2016-10 2016(10):324-324
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RefWorks
7 . Conference
Methods for Determining the Adulteration of Sesame Oil
저자
by
Yehji Chung
;
Jinsoo Kang
;
Dain Kim
;
Namrye Lee
;
Jaeyoung Joo
, et al.
소스
한국식품영양과학회 학술대회발표집
. 2016-10 2016(10):323-323
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RefWorks
7 . Conference
Physical Properties of Chocolate by the Aeration and Concentration of DMP Emulsifier
저자
by
Jinsoo Kang
;
Yehji Chung
;
Dain Kim
;
Sungryul Yu
;
Geunpyo Choi
, et al.
소스
한국식품영양과학회 학술대회발표집
. 2016-10 2016(10):322-322
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of Monosodium Glutamate on Salt and Sugar Content Reduction in Cooked Foods for the Sensory Characteristics and Consumer Acceptability
저자
by
Yehji Chung
;
Daeung Yu
;
Han Sub Kwak
;
Sung-Soo Park
;
Eui-Cheol Shin
, et al.
소스
Foods, Vol 11, Iss 16, p 2512 (2022)
Open Access (DOAJ)
Scopus
Web of Science
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RefWorks
7 .
Effects of Monosodium Glutamate (MSG) on Sensory Attributes and Acceptability of Beef and Radish Soup (Korean soegogi-muguk)
저자
by
Youngseung Lee
;
Dain Kim
;
Jinsoo Kang
;
Yehji Chung
;
Minjeong Kang
, et al.
소스
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
. 48:567-574
Scopus
KCI 등재 저널
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