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1 . Academic Journal
Recent advances in the impact of gelatinization degree on starch: Structure, properties and applications
저자
by
Yan, Xudong
;
McClements, David Julian
;
Luo, Shunjing
;
Liu, Chengmei
;
Ye, Jiangping
.
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Carbohydrate Polymers
15 September 2024 340
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7 . Academic Journal
Preparation of protein-polyphenol-polysaccharide ternary complexes to regulate the interfacial structure of emulsions: Interfacial behavior and emulsion stability
저자
by
Huang, Ao
;
Luo, Shunjing
;
Ning, Fangjian
;
Ye, Jiangping
;
Liu, Chengmei
.
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In
Food Hydrocolloids
December 2024 157
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7 . Academic Journal
Effect of starch degradation induced by extruded pregelatinization treatment on the quality of gluten-free brown rice bread
저자
by
Yan, Xudong
;
Luo, Shunjing
;
Ye, Jiangping
;
Liu, Chengmei
.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
June 2024 272 Part 1
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RefWorks
6 . Academic Journal
Formation of protein-dextran conjugates to prepare nanoemulsions: Storage stability and interfacial behavior
저자
by
Huang, Ao
;
Liu, Xinhua
;
Liu, Jianmei
;
Luo, Shunjing
;
Ye, Jiangping
, et al.
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In
Food Bioscience
June 2024 59
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7 . Academic Journal
A new green self-assembly strategy for preparing curcumin-loaded starch nanoparticles based on natural deep eutectic solvent: Development, characterization and stability
저자
by
Zhong, Chengpeng
;
Luo, Shunjing
;
Xiong, Raoyi
;
Liu, Chengmei
;
Ye, Jiangping
.
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Food Hydrocolloids
June 2024 151
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7 . Academic Journal
The value of D-dimer to lymphocyte ratio in predicting clinical outcomes after percutaneous coronary intervention in ST-segment elevation myocardial infarction patients: A retrospective study
저자
by
Cao, Shaoqing
;
Liu, Yehong
;
Ye, Jiangping
;
Wang, Yuqin
;
Wang, Zhangyu
, et al.
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In
International Immunopharmacology
15 February 2024 128
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7 . Academic Journal
The impact of pH shifting combined high-pressure homogenization on structural and functional properties of rice dreg protein
저자
by
Wang, Yueru
;
Liu, Xinhua
;
Luo, Shunjing
;
Zhong, Chengpeng
;
Ye, Jiangping
, et al.
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Innovative Food Science and Emerging Technologies
January 2024 91
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RefWorks
7 . Academic Journal
Shape and size-controlled starch nanoparticles prepared by self-assembly in natural deep eutectic solvents: Effect and mechanism
저자
by
Zhong, Chengpeng
;
Luo, Shunjing
;
Ye, Jiangping
;
Liu, Chengmei
.
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In
Food Hydrocolloids
May 2023 139
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6 . Academic Journal
Effect of internal and external gelation on the physical properties, water distribution, and lycopene encapsulation properties of alginate-based emulsion gels
저자
by
Shu, Jingxiang
;
McClements, David Julian
;
Luo, Shunjing
;
Ye, Jiangping
;
Liu, Chengmei
.
소스
In
Food Hydrocolloids
May 2023 139
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RefWorks
7 . Academic Journal
Improving the instant properties of kudzu powder by complexing with different chain-length fatty acids
저자
by
Zhang, Zhilin
;
Ye, Jiangping
;
Guo, Debin
;
Wu, Jianyong
;
Chen, Leyi
, et al.
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In
LWT
15 September 2022 167
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Full Text (ScienceDirect O/A)
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