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1 . Academic Journal
Grilled plant (Soy, Rice, Corn)-Based patties contain lower amounts of heterocyclic aromatic amines but not polycyclic aromatic hydrocarbons than grilled beef patties
저자
by
Thamsorn, Sasina
;
Phucharoenrak, Pakkapong
;
Winuprasith, Thunnalin
;
Trachootham, Dunyaporn
.
소스
In
Food Control
July 2024 161
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6 . Academic Journal
Physical properties and in-vitro gastrointestinal digestion of oil-in-water emulsions stabilized by single- and dual-modified cassava starches with cross-linking and octenylsuccinylation
저자
by
Sriprablom, Jiratthitikan
;
Winuprasith, Thunnalin
;
Suphantharika, Manop
;
Wongsagonsup, Rungtiwa
.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
March 2024 262 Part 1
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6 . Academic Journal
Effects of single and dual modifications with debranching and heat-moisture treatments on physicochemical, rheological, and digestibility properties of proso millet starch
저자
by
Kumar, Simmi Ranjan
;
Tangsrianugul, Nuttinee
;
Sriprablom, Jiratthitikan
;
Winuprasith, Thunnalin
;
Wansuksri, Rungtiva
, et al.
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In
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
December 2023 6
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7 . Academic Journal
Encapsulation of lycopene in emulsions and hydrogel beads using dual modified rice starch: Characterization, stability analysis and release behaviour during in-vitro digestion
저자
by
Jain, Surangna
;
Winuprasith, Thunnalin
;
Suphantharika, Manop
.
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In
Food Hydrocolloids
July 2020 104
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5 . Academic Journal
Design and synthesis of modified and resistant starch-based oil-in-water emulsions
저자
by
Jain, Surangna
;
Winuprasith, Thunnalin
;
Suphantharika, Manop
.
소스
In
Food Hydrocolloids
April 2019 89:153-162
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5 . Academic Journal
Encapsulation of vitamin D3 in pickering emulsions stabilized by nanofibrillated mangosteen cellulose: Impact on in vitro digestion and bioaccessibility
저자
by
Winuprasith, Thunnalin
;
Khomein, Piyachai
;
Mitbumrung, Wiphada
;
Suphantharika, Manop
;
Nitithamyong, Anadi
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
October 2018 83:153-164
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7 . Academic Journal
Properties and stability of oil-in-water emulsions stabilized by microfibrillated cellulose from mangosteen rind
저자
by
Winuprasith, Thunnalin
;
Suphantharika, Manop
.
소스
In
Food Hydrocolloids
January 2015 43:690-699
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4 . Academic Journal
Pengaruh Penambahan Nanoselulosa terhadap Stabilitas Emulsi Santan sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi dan Kurkumin.
저자
by
Khusna, Amaliatul
;
Suryani, Chatarina Lilis
;
Winuprasith, Thunnalin
;
Pertiwi, Saptya Fajar
;
Adisetya, Erista
, et al.
소스
Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan
. Dec2023, Vol. 34 Issue 2, p166-178. 13p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Anthocyanin-Rich Butterfly Pea Petal Extract Loaded Double Pickering Emulsion Containing Nanocrystalline Cellulose: Physicochemical Properties, Stability, and Rheology.
저자
by
Koirala, Pankaj
;
Sriprablom, Jiratthitikan
;
Winuprasith, Thunnalin
.
소스
Foods; Nov2023, Vol. 12 Issue 22, p4173, 14p
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RefWorks
5 . Academic Journal
Alterations in nanoparticle protein corona by biological surfactants: Impact of bile salts on β-lactoglobulin-coated gold nanoparticles
저자
by
Winuprasith, Thunnalin
;
Chantarak, Sirinya
;
Suphantharika, Manop
;
He, Lili
;
McClements, David Julian
.
소스
In
Journal of Colloid And Interface Science
15 July 2014 426:333-340
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