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1 . Academic Journal
Effect of protein concentration, pH, and ionic strength on the adsorption properties of rice bran protein concentrates at the oil-water interface
저자
by
Abd Rahim, Farah Nadiah
;
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
;
Saari, Nazamid
;
Mustapha, Nor Afizah
;
Brishti, Fatema Hossain
, et al.
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In
Food and Bioproducts Processing
September 2024 147:162-174
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7 . Academic Journal
The effect of alkaline extraction and drying techniques on the physicochemical, structural properties and functionality of rice bran protein concentrates
저자
by
Abd Rahim, Farah Nadiah
;
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
;
Saari, Nazamid
;
Brishti, Fatema Hossain
;
Mustapha, Nor Afizah
, et al.
소스
In
International Journal of Biological Macromolecules
1 July 2023 242 Part 3
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RefWorks
7 . Academic Journal
Identification, molecular docking, and kinetic studies of six novel angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from Kenaf (Hibiscus cannabinus L.) seed
저자
by
Zaharuddin, Nurul Dhania
;
Barkia, Ines
;
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
;
Zarei, Mohammad
;
Saari, Nazamid
.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
1 November 2022 220:1512-1522
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7 . Academic Journal
Performance of Azolla pinnata fern protein hydrolysates as an emulsifier and nutraceutical ingredient in an O/W emulsion system and their effect on human gut microbiota and mammalian cells.
저자
by
Qoms, Mohammed S.
;
Arulrajah, Brisha
;
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
;
Ramli, Nurul Shazini
;
Chau, De-Ming
, et al.
소스
Food & Function; 6/21/2024, Vol. 15 Issue 12, p6578-6596, 19p
Full Text (RSC Gold)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Dough rheology and physicochemical properties of steamed buns fortified with cross-linked rice starch
저자
by
Abdul Shukri, Farah Syahirah
;
Abdul Refai, Syazwani
;
Shukri, Radhiah
;
Muhammad, Kharidah
;
Mustapha, Nor Afizah
, et al.
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In
Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
October 2017 12:1-6
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7 . Academic Journal
Salt reduction policy for out of home sectors: a supplementary document for the salt reduction strategy to prevent and control non-communicable diseases (NCDS) in Malaysia 2021–2025.
저자
by
Harun, Zaliha
;
Shahar, Suzana
;
You, Yee Xing
;
Abdul Manaf, Zahara
;
Abdul Majid, Hazreen
, et al.
소스
Health Research Policy & Systems
. 4/18/2024, Vol. 22 Issue 1, p1-13. 13p.
Open Access (BioMed Central)
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7 . Academic Journal
Corrigendum to “Enzymolysis of Azolla pinnata protein concentrate: Effect of protease types and hydrolysis extents on the physicochemical, techno-functional and biological properties” [Food Bioscience 53 (June 2023) 102787]
저자
by
Qoms, Mohammed S.
;
Arulrajah, Brisha
;
Shamsudin, Rosnah
;
Ramli, Nurul Shazini
;
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
, et al.
소스
In
Food Bioscience
October 2023 55
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7 . Academic Journal
Quality improvement of kenaf‐based tofu: effects of kenaf seed substitution, and coagulant types and concentrations on the physicochemical quality, texture profile and microstructure of the tofu.
저자
by
Ibrahim, Shafa'atu Giwa
;
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
;
Saari, Nazamid
;
Karim, Roselina
.
소스
International Journal of Food Science & Technology
. Jul2022, Vol. 57 Issue 7, p4096-4106. 11p.
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RefWorks
6 . Academic Journal
GABA enhancement by simple carbohydrates in yoghurt fermented using novel, self-cloned Lactobacillus plantarum Taj-Apis362 and metabolomics profiling.
저자
by
Hussin, Farah Salina
;
Chay, Shyan Yea
;
Hussin, Anis Shobirin Meor
;
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
;
Muhialdin, Belal J.
, et al.
소스
Scientific Reports
. 5/3/2021, Vol. 11 Issue 1, p1-12. 12p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Multifunctional hydrolysates from kenaf (Hibiscus cannabinus L.) seed protein with high antihypertensive activity in vitro and in vivo.
저자
by
Zaharuddin, Nurul Dhania
;
Hanafi, Mohamad Ariff
;
Chay, Shyan Yea
;
Hussin, Farah Salina
;
Auwal, Shehu Muhammad
, et al.
소스
Journal of Food Measurement & Characterization; Feb2021, Vol. 15 Issue 1, p652-663, 12p
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