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1 . Academic Journal
Lactose-free dulce de leche with different concentrations of green banana biomass
저자
by
Vieira, Manoela Alano
;
Kuhn, Graciele de Oliveira
;
Marquezi, Milene
;
Senter, Luciana
;
Michielin, Eliane Maria Zandonai
, et al.
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Brazilian Journal of Food Technology
. January 2022 25
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Identification of volatile compounds in thinning discards from plum trees (Prunus salicina Lindl.) cultivar Harry Pickstone
저자
by
Podestá, Rossana
;
Pagliosa, Cristiane Manfé
;
Vieira, Manoela Alano
;
Provesi, João Gustavo
;
Amante, Edna Regina
, et al.
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Food Science and Technology
. September 2011 31(3)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Chemical composition of flours made of residues from the king palm (Archontophoenix alexandrae) industry
저자
by
Vieira, Manoela Alano
;
Podestá, Rossana
;
Tramonte, Karina Cardoso
;
Amboni, Renata Dias de Mello Castanho
;
Simas, Karina Nunes de
, et al.
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Brazilian Archives of Biology and Technology
. August 2009 52(4)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of the improved fermentation on physicochemical properties and sensorial acceptability of sour cassava starch
저자
by
Marcon, Maria Janete Angeloni
;
Vieira, Gisele Cristina Netto
;
Simas, Karina Nunes de
;
Santos, Karina
;
Vieira, Manoela Alano
, et al.
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Brazilian Archives of Biology and Technology
. November 2007 50(6)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Thermal inactivation of peroxidase and polyphenoloxidase enzymes in mate leaves ( Ilex paraguariensis ) in a conveyor belt oven.
저자
by
Nabechima, Gilson Hideki
;
Provesi, João Gustavo
;
Frescura, Júlia de Oliveira
;
Mantelli, Márcia Barbosa Henriquez
;
Vieira, Manoela Alano
, et al.
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CyTA: Journal of Food
. Oct2014, Vol. 12 Issue 4, p399-406. 8p.
Open Access (T&F)
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7 . Academic Journal
Effect of the Mild Temperature and Traditional Treatments on Residual Peroxidase Activity, Color, and Chlorophyll Content on Storage of Mate ( Ilex paraguariensis) Tea.
저자
by
Nabechima, Gilson Hideki
;
Provesi, João Gustavo
;
Henriquez Mantelli, Márcia Barbosa
;
Vieira, Manoela Alano
;
De Mello Castanho Amboni, Renata Dias
, et al.
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Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.)
. Feb2014, Vol. 79 Issue 2, pC163-C168. 6p. 5 Charts.
Full Text (Wiley)
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7 . Academic Journal
Effect of thermal processing on oxide reductase inactivation and on colour fixing in erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill) leaves
저자
by
Provesi, João Gustavo
;
Nabechima, Gilson Hideki
;
Vieira, Manoela Alano
;
Amante, Edna Regina
.
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International Journal of Food & Science Technology
. May 01, 2010 45(5):971-977
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6 . Academic Journal
Methylxanthines, phenolic composition, and antioxidant activity of bark from residues from mate tree harvesting (Ilex paraguariensis A. St. Hil.)
저자
by
Pagliosa, Cristiane Manfé
;
Vieira, Manoela Alano
;
Podestá, Rossana
;
Maraschin, Marcelo
;
Zeni, Ana Lúcia Bertello
, et al.
소스
Food Chemistry
. Sep2010, Vol. 122 Issue 1, p173-178. 6p.
Full Text (ScienceDirect)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Occurrence of polycyclic aromatic hydrocarbons throughout the processing stages of erva-mate (Ilex paraguariensis).
저자
by
Vieira, Manoela Alano
;
Maraschin, Marcelo
;
Rovaris, Ângela Angeloni
;
Amboni, Renata Dias de Mello Castanho
;
Pagliosa, Cristiane Manfé
, et al.
소스
Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment
. Jun2010, Vol. 27 Issue 6, p776-782. 7p. 1 Chart, 2 Graphs.
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RefWorks
7 . Academic Journal
CHEMICAL, PHYSICAL AND SENSORY PARAMETERS OF DIFFERENT CARROT VARIETIES ( DAUCUS CAROTA L.).
저자
by
Da Silva, Emerson Augusto
;
Vieira, Manoela Alano
;
Vieira, Eduardo Alano
;
Amboni, Renata Dias De Mello Castanho
;
Amante, Edna Regina
, et al.
소스
Journal of Food Process Engineering; Dec2007, Vol. 30 Issue 6, p746-756, 11p, 5 Charts
Web of Science
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