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1 . Academic Journal
Ultrasound as Green Technology for the Valorization of Pumpkin Leaves: Intensification of Protein Recovery
저자
by
Jelena Mijalković
;
Nataša Šekuljica
;
Sonja Jakovetić Tanasković
;
Predrag Petrović
;
Bojana Balanč
, et al.
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Molecules, Vol 29, Iss 17, p 4027 (2024)
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7 . Academic Journal
The Application of Protein Concentrate Obtained from Green Leaf Biomass in Structuring Nanofibers for Delivery of Vitamin B12
저자
by
Bojana Balanč
;
Ana Salević-Jelić
;
Verica Đorđević
;
Branko Bugarski
;
Viktor Nedović
, et al.
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Foods, Vol 13, Iss 10, p 1576 (2024)
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7 . Academic Journal
Ultrasonication for production of nanoliposomes with encapsulated soy protein concentrate hydrolysate: Process optimization, vesicle characteristics and in vitro digestion
저자
by
Neda Pavlović
;
Jelena Mijalković
;
Verica Đorđević
;
Danijela Pecarski
;
Branko Bugarski
, et al.
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Food Chemistry: X, Vol 15, Iss , Pp 100370- (2022)
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7 . Academic Journal
Impact of Different Enzymatic Processes on Antioxidant, Nutritional and Functional Properties of Soy Protein Hydrolysates Incorporated into Novel Cookies
저자
by
Zorica Knežević-Jugović
;
Alina Culetu
;
Jelena Mijalković
;
Denisa Duta
;
Andrea Stefanović
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 1, p 24 (2022)
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7 . Academic Journal
Immobilization of Horseradish Peroxidase on Magnetite-Alginate Beads to Enable Effective Strong Binding and Enzyme Recycling during Anthraquinone Dyes’ Degradation
저자
by
Marko Jonović
;
Branimir Jugović
;
Milena Žuža
;
Verica Đorđević
;
Nikola Milašinović
, et al.
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Polymers, Vol 14, Iss 13, p 2614 (2022)
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7 . Academic Journal
The Structuring of Sage (Salvia officinalis L.) Extract-Incorporating Edible Zein-Based Materials with Antioxidant and Antibacterial Functionality by Solvent Casting versus Electrospinning
저자
by
Ana Salević
;
Dušica Stojanović
;
Steva Lević
;
Milena Pantić
;
Verica Đorđević
, et al.
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Foods, Vol 11, Iss 3, p 390 (2022)
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7 . Academic Journal
Immobilized Alcalase on Micron- and Submicron-Sized Alginate Beads as a Potential Biocatalyst for Hydrolysis of Food Proteins
저자
by
Marko Jonović
;
Milena Žuža
;
Verica Đorđević
;
Nataša Šekuljica
;
Milan Milivojević
, et al.
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Catalysts, Vol 11, Iss 3, p 305 (2021)
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7 .
Production and characterization of liposomes with encapsulated bioactive soy protein hydrolysate
저자
by
Zorica Knežević-Jugović
;
Verica Đorđević
;
Branko Bugarski
;
Bojana D. Balanč
;
Neda V. Pavlović
, et al.
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Hemijska Industrija, Vol 74, Iss 5, Pp 327-339 (2020)
Hemijska industrija
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7 .
Design and characterization of whey protein nanocarriers for thyme essential oil encapsulation obtained by freeze-drying
저자
by
Mina Volić
;
Ilinka Pećinar
;
Darko Micić
;
Verica Đorđević
;
Radojica Pešić
, et al.
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Food Chemistry
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RefWorks
7 .
Freeze vs. Spray Drying for Dry Wild Thyme (Thymus serpyllum L.) Extract Formulations: The Impact of Gelatin as a Coating Material
저자
by
Steva Lević
;
Aleksandra A. Jovanović
;
Smilja Marković
;
Branko Bugarski
;
Rada Pjanović
, et al.
소스
Molecules
Volume 26
Issue 13
Molecules, Vol 26, Iss 3933, p 3933 (2021)
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