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1 . Academic Journal
A methodological review in sensory analyses of chicken meat
저자
by
Matilde Tura
;
Mara Antonia Gagliano
;
Enrico Valli
;
Massimiliano Petracci
;
Tullia Gallina Toschi
.
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Poultry Science, Vol 103, Iss 11, Pp 104083- (2024)
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7 . Academic Journal
Valorization of monovarietal Nostrana di Brisighella extra virgin olive oils: focus on bioactive compounds
저자
by
Enrico Casadei
;
Enrico Valli
;
Alessandra Bendini
;
Sara Barbieri
;
Rosalba Tucci
, et al.
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Frontiers in Nutrition, Vol 11 (2024)
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7 . Academic Journal
Lipids and Fatty Acid Composition Reveal Differences between Durum Wheat Landraces and Modern Cultivars
저자
by
Mara Mandrioli
;
Giovanni Maria Poggi
;
Giampiero Cai
;
Claudia Faleri
;
Marco Maccaferri
, et al.
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Plants, Vol 13, Iss 13, p 1817 (2024)
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7 . Academic Journal
HPLC-MS/MS Phenolic Characterization of Olive Pomace Extracts Obtained Using an Innovative Mechanical Approach
저자
by
Ilaria Grigoletto
;
Patricia García Salas
;
Enrico Valli
;
Alessandra Bendini
;
Federico Ferioli
, et al.
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Foods, Vol 13, Iss 2, p 285 (2024)
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7 . Academic Journal
Consumer Perception and Liking of Parmigiano Reggiano Protected Designation of Origin (PDO) Cheese Produced with Milk from Cows Fed Fresh Forage vs. Dry Hay
저자
by
Matilde Tura
;
Mara Antonia Gagliano
;
Francesca Soglia
;
Alessandra Bendini
;
Francesca Patrignani
, et al.
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Foods, Vol 13, Iss 2, p 309 (2024)
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7 . Academic Journal
Method for the analysis of volatile compounds in virgin olive oil by SPME-GC-MS or SPME-GC-FID
저자
by
Ramón Aparicio-Ruiz
;
Enrico Casadei
;
Clemente Ortiz-Romero
;
Diego L. García-González
;
Maurizio Servili
, et al.
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MethodsX, Vol 10, Iss , Pp 101972- (2023)
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7 . Academic Journal
Potential of the Oxidized Form of the Oleuropein Aglycon to Monitor the Oil Quality Evolution of Commercial Extra-Virgin Olive Oils
저자
by
Sonia Esposto
;
Stefania Urbani
;
Roberto Selvaggini
;
Agnese Taticchi
;
Tullia Gallina Toschi
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 15, p 2959 (2023)
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7 . Academic Journal
When Cannabis sativa L. Turns Purple: Biosynthesis and Accumulation of Anthocyanins
저자
by
Laura Bassolino
;
Flavia Fulvio
;
Chiara Pastore
;
Federica Pasini
;
Tullia Gallina Toschi
, et al.
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Antioxidants, Vol 12, Iss 7, p 1393 (2023)
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7 . Academic Journal
Effects of turmeric powder on intestinal and biliary functions: The influence of curcuminoids concentration on spontaneous contractility
저자
by
Matteo Micucci
;
Roberta Budriesi
;
Mara Mandrioli
;
Matilde Tura
;
Ivan Corazza
, et al.
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Journal of Functional Foods, Vol 99, Iss , Pp 105314- (2022)
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7 . Academic Journal
Field-Deployable Determinations of Peroxide Index and Total Phenolic Content in Olive Oil Using a Promising Portable Sensor System
저자
by
Marco Grossi
;
Alessandra Bendini
;
Enrico Valli
;
Tullia Gallina Toschi
.
소스
Sensors, Vol 23, Iss 11, p 5002 (2023)
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