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1 . Academic Journal
Optimization of spray dried yogurt and its application to prepare functional cookies
저자
by
Anwar Ali
;
Muhammad Tasawar Javaid
;
Diana Tazeddinova
;
Ahmal Khan
;
Taha Mehany
, et al.
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Frontiers in Nutrition, Vol 10 (2023)
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7 . Academic Journal
Tea polyphenols: extraction techniques and its potency as a nutraceutical
저자
by
Horia Shaukat
;
Anwar Ali
;
Yang Zhang
;
Arslan Ahmad
;
Sakhawat Riaz
, et al.
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Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 7 (2023)
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7 . Academic Journal
Utilization of Algae Extracts as Natural Antibacterial and Antioxidants for Controlling Foodborne Bacteria in Meat Products
저자
by
Gamal M. Hamad
;
Haneen Samy
;
Taha Mehany
;
Sameh A. Korma
;
Michael Eskander
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 17, p 3281 (2023)
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7 . Academic Journal
Estimating the Prevalence of Foodborne Pathogen Campylobacter jejuni in Chicken and Its Control via Sorghum Extracts
저자
by
Gamal M. Hamad
;
Mariam Gerges
;
Taha Mehany
;
Saleh M. Hussein
;
Michael Eskander
, et al.
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Pathogens, Vol 12, Iss 7, p 958 (2023)
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7 . Academic Journal
Release of Encapsulated Bioactive Compounds from Active Packaging/Coating Materials and Its Modeling: A Systematic Review
저자
by
Shahida Anusha Siddiqui
;
Shubhra Singh
;
Nur Alim Bahmid
;
Taha Mehany
;
Douglas J. H. Shyu
, et al.
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Colloids and Interfaces, Vol 7, Iss 2, p 25 (2023)
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7 . Academic Journal
Detection of Clostridium botulinum in Some Egyptian Fish Products, Its Control In Vitro Using Citrus Leaves Extracts, and Applicability of Citrus limon Leaf Extract in Tuna
저자
by
Gamal Hamad
;
Elsayed E. Hafez
;
Sherien E. Sobhy
;
Taha Mehany
;
Reham A. Elfayoumy
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 7, p 1466 (2023)
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7 . Academic Journal
Evaluation of the Adsorption Efficacy of Bentonite on Aflatoxin M1 Levels in Contaminated Milk
저자
by
Gamal M. Hamad
;
Hussein S. Abo El-Makarem
;
Marwa G. Allam
;
Osama S. El Okle
;
Marwa I. El-Toukhy
, et al.
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Toxins, Vol 15, Iss 2, p 107 (2023)
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7 . Academic Journal
Hydrolysis, Microstructural Profiling and Utilization of Cyamopsis tetragonoloba in Yoghurt
저자
by
Majid Hussain
;
Saeed Akhtar
;
Nazia Khalid
;
Muhammad Azam
;
Muhammad Waheed Iqbal
, et al.
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Fermentation, Vol 9, Iss 1, p 45 (2023)
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7 . Academic Journal
Controlling of Mycobacterium by Natural Degradant-Combination Models for Sequestering Mycolic Acids in Karish Cheese
저자
by
Gamal Hamad
;
Marwa A. Saad
;
Dalia Talat
;
Sabria Hassan
;
Ola M. A. K. Shalabi
, et al.
소스
Molecules, Vol 27, Iss 24, p 8946 (2022)
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7 . Academic Journal
Evaluation of the Effectiveness of Charcoal, Lactobacillus rhamnosus, and Saccharomyces cerevisiae as Aflatoxin Adsorbents in Chocolate
저자
by
Gamal M. Hamad
;
Amr Amer
;
Baher El-Nogoumy
;
Mohamed Ibrahim
;
Sabria Hassan
, et al.
소스
Toxins, Vol 15, Iss 1, p 21 (2022)
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