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1 . Academic Journal
Nutritional and sensory parameters of amazake from the recycling of stale bread
저자
by
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Stodolak, Bożena
;
Štefániková, Jana
;
Joanidis, Patrícia
;
Mickowska, Barbara
, et al.
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In
Waste Management
15 September 2024 186:345-354
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7 . Academic Journal
Evaluation of saponin and phenolic profile of quinoa seeds after fungal fermentation
저자
by
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Stodolak, Bożena
;
Duliński, Robert
;
Fernández-Fernández, Carmen
;
Martín-García, Beatriz
, et al.
소스
In
Journal of Cereal Science
February 2023
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7 . Academic Journal
Oncom from Surplus Bread Enriched in Vitamin B12 via In Situ Production by Propionibacterium freudenreichii.
저자
by
Stodolak, Bożena
;
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Poniewska, Dagmara
.
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Applied Sciences (2076-3417); Jun2024, Vol. 14 Issue 11, p4879, 12p
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5 . Academic Journal
Effect of Fungal and Fungal-Bacterial Tempe-Type Fermentation on the Bioactive Potential of Grass Pea Seeds and Flaxseed Oil Cake Mix.
저자
by
Stodolak, Bożena
;
Grabacka, Maja
;
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Duliński, Robert
.
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International Journal of Food Science; 3/20/2024, Vol. 2024, p1-14, 14p
Open Access (Wiley)
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6 . Academic Journal
Antioxidant properties of extracts from fermented and cooked seeds of Polish cultivars of Lathyrus sativus
저자
by
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Stodolak, Bożena
;
Jamróz, Małgorzata
.
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In
Food Chemistry
15 July 2008 109(2):285-292
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5 . Academic Journal
Phenolic Profile, Antioxidant Activity and Amino Acid Composition of Moringa Leaves Fermented with Edible Fungal Strains.
저자
by
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Stodolak, Bożena
;
Fernández-Fernández, Carmen
;
Mickowska, Barbara
;
Verardo, Vito
, et al.
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Foods; Dec2022, Vol. 11 Issue 23, p3762, 15p
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7 . Academic Journal
In vitro shoot regeneration from organogenic callus culture and rooting of Carpathian endemic Aconitum bucovinense Zapał.
저자
by
Kocot, Dawid
;
Nowak, Barbara
;
Sitek, Ewa
;
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Mitka, Józef
.
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Plant Cell, Tissue & Organ Culture; Oct2022, Vol. 151 Issue 1, p177-187, 11p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Solid State Fermentation of Olive Leaves as a Promising Technology to Obtain Hydroxytyrosol and Elenolic Acid Derivatives Enriched Extracts.
저자
by
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Fernández-Fernández, Carmen
;
Martín-García, Beatriz
;
Verardo, Vito
;
Gómez-Caravaca, Ana María
.
소스
Antioxidants; Sep2022, Vol. 11 Issue 9, p1693-1693, 14p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Mould starter selection for extended solid-state fermentation of quinoa.
저자
by
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Stodolak, Bożena
;
Gómez- Caravaca, Ana María
;
Mickowska, Barbara
;
Martin-Garcia, Beatriz
, et al.
소스
LWT - Food Science & Technology
. Jan2019, Vol. 99, p231-237. 7p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Myo- inositol phosphates profile of buckwheat and quinoa seeds: Effects of hydrothermal processing and solid-state fermentation with Rhizopus oligosporus.
저자
by
Duliński, Robert
;
Starzyńska-Janiszewska, Anna
;
Byczyński, Łukasz
;
Błaszczyk, Urszula
.
소스
International Journal of Food Properties
. 2017, Vol. 20 Issue 9, p2088-2095. 8p. 2 Charts, 1 Graph.
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