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1 . Academic Journal
Physicochemical and sensorial characterization of yacon mixed juice with bioactive properties
저자
by
Suárez, Daniel Felipe Toro
;
Lima, Luciana Leite de Andrade
;
Stamford, Thayza Christina Montenegro
;
Silva, Dayanne Consuelo da
;
Santos, Tiago Gomes
, et al.
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Ciência Rural
. January 2022 52(6)
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RefWorks
7 . Report
Phenolic profiles of faveleira (Cnidoscolus quercifolius Pohl) seed and press cake extracts: potential for a new trend in functional food
저자
by
Ribeiro, Penha Patrícia Cabral
;
Sousa Júnior, Francisco Canindé de
;
Assis, Cristiane Fernandes de
;
Veras, Bruno Oliveira de
;
Padilha, Carlos Eduardo de Araújo
, et al.
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Brazilian Journal of Food Technology
. January 2020 23
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
DIETARY FIBRE CONTENT, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOURSOPS (Annona muricata L.)
저자
by
SIQUEIRA, AMANDA DE MORAIS OLIVEIRA
;
MOREIRA, ALDENISE CHAGAS CURVÊLO GONÇALVES
;
MELO, ENAYDE DE ALMEIDA
;
STAMFORD, THAYZA CHRISTINA MONTENEGRO
;
STAMFORD, TÂNIA LÚCIA MONTENEGRO
.
소스
Revista Brasileira de Fruticultura
. December 2015 37(4)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Parâmetros bioquímicos e microbiológicos e suas relações com a experiência de cárie em adolescentes sadios
저자
by
Stamford, Thayza Christina Montenegro
;
Pereira, Daniela Marinho de Souza
;
Alcântara, Luciana Cabral de
;
Couto, Geraldo Bosco Lindoso
.
소스
Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil
. March 2005 5(1)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Chitosan hydrochloride-gum Arabic-passion fruit seed oil nanoparticle edible coating to control fungal infection and maintain quality parameters of strawberries
저자
by
Araújo, Alessandra Silva
;
Lima, Gerlane Souza de
;
Nunes, Ihasmyn dos Santos
;
Aguiar, Júlio César Ribeiro de Oliveira Farias de
;
Navarro, Daniela Maria do Amaral Ferraz
, et al.
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In
Food Control
July 2024 161
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RefWorks
7 . Academic Journal
Spreadable goat Ricotta cheese added with Lactobacillus acidophilus La-05: Can microencapsulation improve the probiotic survival and the quality parameters?
저자
by
Lopes, Laênia Angélica Andrade
;
Pimentel, Tatiana Colombo
;
Carvalho, Rafaela de Siqueira Ferraz
;
Madruga, Marta Suely
;
Galvão, Mércia de Sousa
, et al.
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In
Food Chemistry
1 June 2021 346
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RefWorks
7 . Academic Journal
Development and Evaluation of Nutritional and Quality Standard of Beef Burger Supplemented with Pumpkin (Cucurbita moschata) Seed Flour.
저자
by
de Melo, Flávia Alexsandra B. Rolim
;
Galvão, Maria Brígida Fonseca
;
da Costa, Antônio Félix
;
da Silva, Carla Fabiana
;
Guerra, Jenyffer Medeiros Campos
, et al.
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Foods; Jun2024, Vol. 13 Issue 11, p1702, 15p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Physiological and Technological Properties of Probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus GG Encapsulated with Alginate-Chitosan Mixture and Its Incorporation in Whole Milk
저자
by
Athayde, Ana Júlia Alves Aguiar
;
Berger, Lúcia Raquel Ramos
;
de Albuquerque, Thatyane Mariano Rodrigues
;
Sampaio, Karoliny Brito
;
Fernandes, Karina Félix Dias
, et al.
소스
Probiotics and Antimicrobial Proteins
. :1-13
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RefWorks
7 . Academic Journal
Faveleira (Cnidoscolus quercifolius Pohl) seed press cake flour: production, characterization and application for use in cookies.
저자
by
Ribeiro, Penha Patrícia Cabral
;
Junior, Francisco Humberto Xavier
;
do Nascimento Silva, Camilla Gleyse
;
da Silva, Thainar Michelle Bezerra
;
Corrêa, Bianca Batista Mota
, et al.
소스
Journal of the Science of Food & Agriculture
. Jan2023, Vol. 103 Issue 2, p627-636. 10p.
Full Text (Wiley)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Ultrasound pretreatment application in dehydration: its influence on the microstructure, antioxidant activity and carotenoid retention of biofortified Beauregard sweet potato (Ipomoea batatas Lam).
저자
by
Infante, Rufino António
;
Azoubel, Patrícia Moreira
;
de Lima, Marcos Antonio Barbosa
;
Stamford, Thayza Christina Montenegro
;
Araújo, Alessandra Silva
, et al.
소스
Journal of Food Science & Technology; Dec2021, Vol. 58 Issue 12, p4542-4549, 8p
Web of Science
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