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1 . Academic Journal
Physicochemical and sensorial characterization of yacon mixed juice with bioactive properties
저자
by
Suárez, Daniel Felipe Toro
;
Lima, Luciana Leite de Andrade
;
Stamford, Thayza Christina Montenegro
;
Silva, Dayanne Consuelo da
;
Santos, Tiago Gomes
, et al.
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Ciência Rural
. January 2022 52(6)
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7 . Academic Journal
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin
저자
by
Santos, Viviane Michele dos
;
Lima, Gerlane Souza de
;
Leão, Viviane Lansky Xavier de Souza
;
Silveira, Karina Correia da
;
Stamford, Tânia Lúcia Montenegro
.
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Ciência Rural
. January 2021 51(12)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Development of vegetal probiotic beverage of passion fruit (Passiflora edulis Sims), yam (Dioscorea cayenensis) and Lacticaseibacillus casei
저자
by
GUEDES, Cinthia Karla Rodrigues do Monte
;
GUEDES, Andrei Felipe Loureiro do Monte
;
SILVA, Joyce Ramos da
;
SILVA, Emanuele Batista Barbosa da
;
SANTOS, Eveline Cássia Meira dos
, et al.
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Food Science and Technology
. January 2021 41(2)
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7 . Academic Journal
Optimization of synbiotic yogurts with yacon pulp (Smallanthus sonchifolius) and assessment of the viability of lactic acid bacteria
저자
by
PADILHA, Vivianne Montarroyos
;
ANDRADE, Samara Alvachian Cardoso
;
VALENCIA, Marcela Sarmento
;
STAMFORD, Tânia Lúcia Montenegro
;
SALGADO, Silvana Magalhães
.
소스
Food Science and Technology
. April 2017 37(2)
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7 . Academic Journal
DIETARY FIBRE CONTENT, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOURSOPS (Annona muricata L.)
저자
by
SIQUEIRA, AMANDA DE MORAIS OLIVEIRA
;
MOREIRA, ALDENISE CHAGAS CURVÊLO GONÇALVES
;
MELO, ENAYDE DE ALMEIDA
;
STAMFORD, THAYZA CHRISTINA MONTENEGRO
;
STAMFORD, TÂNIA LÚCIA MONTENEGRO
.
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Revista Brasileira de Fruticultura
. December 2015 37(4)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of the consumption on buriti oil on the metabolism of rats induced by iron overload
저자
by
Aquino, Jailane de Souza
;
Tavares, Renata Leite
;
Medeiros, Larissa de Brito
;
Martins, Camila Cândida de Lima
;
Pessoa, Débora Catarine Nepomuceno de Pontes
, et al.
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Archives of Endocrinology and Metabolism
. October 2015 59(5)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Influence of heat treatment on the sensory and physical characteristics and carbohydrate fractions of french-fried potatoes (Solanum tuberosum L.)
저자
by
VASCONCELOS, Natalia Carvalho Montenegro de
;
SALGADO, Silvana Magalhães
;
LIVERA, Alda Verônica Souza
;
ANDRADE, Samara Alvachian Cardoso de
;
OLIVEIRA, Michelle Galindo de
, et al.
소스
Food Science and Technology
. September 2015 35(3)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Bebidas lácteas com soro de queijo e frutas
저자
by
Siqueira, Amanda de Morais Oliveira
;
Machado, Erilane de Castro Lima
;
Stamford, Tânia Lúcia Montenegro
.
소스
Ciência Rural
. September 2013 43(9)
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RefWorks
5 . Academic Journal
Processed foods aimed at children and adolescents: sodium content, adequacy according to the dietary reference intakes and label compliance
저자
by
Ribeiro, Vera Favila
;
Ribeiro, Marisilda de Almeida
;
Vasconcelos, Margarida Angélica da Silva
;
Andrade, Samara Alvachian Cardoso
;
Stamford, Tânia Lúcia Montenegro
.
소스
Revista de Nutrição
. August 2013 26(4)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Hygienic-sanitary working practices and implementation of a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan in lobster processing industries
저자
by
Fonseca, Cristina Farias da
;
Stamford, Tânia Lúcia Montenegro
;
Andrade, Samara Alvachian Cardoso
;
Souza, Evandro Leite de
;
Silva, Celiane Gomes Maia da
.
소스
Food Science and Technology
. March 2013 33(1)
Open Access (SciELO)
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