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1 . Academic Journal
Using renowned chefs for VeriTaste™ as a sensory method analysis in food products – A comparison of Atlantic salmon stored in refrigerated seawater and on ice
저자
by
Chan, Sherry Stephanie
;
Iversen, Stian Gjerstad
;
Skuland, Aase Vorre
;
Rotabakk, Bjørn Tore
;
Lerfall, Jørgen
, et al.
소스
In
International Journal of Gastronomy and Food Science
March 2023 31
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7 . Academic Journal
Consumers, Norwegian food and belonging: a qualitative study
저자
by
Roos, Gun Mikaela
;
Hansen, Kai Victor
;
Skuland, Aase Vorre
.
소스
British Food Journal, 2016, Vol. 118, Issue 10, pp. 2359-2371.
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5 .
Texture-modified salmon products for dysphagia patients
저자
by
Baly, Andrea Sofie
;
Rosnes, Jan Thomas
;
Skuland, Aase Vorre
;
Drobac, Gorana
.
소스
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Quality characteristics and consumer acceptance of diploid and triploid cold smoked Atlantic salmon reared at 5, 10 and 15 °C.
저자
by
Lerfall, Jørgen
;
Skuland, Aase Vorre
;
Skare, Even Flønes
;
Hasli, Pål Rune
;
Rotabakk, Bjørn Tore
.
소스
LWT - Food Science & Technology
. Nov2017 Part A, Vol. 85, p45-51. 7p.
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RefWorks
7 .
Forbrukeroppfatninger om fersk og tint laks
저자
by
Heide, Morten
;
Skuland, Aase Vorre
;
Rotabakk, Bjørn Tore
.
소스
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
5 .
Protein enrichment in minced fish products – using pea protein concentrates, salmon protein hydrolysate and hydrocolloids
저자
by
Gundersen, Ingvild
;
Skuland, Aase Vorre
;
Rosnes, Jan Thomas
.
소스
Open Access (OpenAIRE)
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5 . Academic Journal
Shelf life of snow crab clusters (Chionoecetes opilio) stored at 0 and 4 °C.
저자
by
Lorentzen, Grete
;
Rotabakk, Bjørn Tore
;
Olsen, Stein Harris
;
Skuland, Aase Vorre
;
Siikavuopio, Sten Ivar
.
소스
Food Control
. Jan2016, Vol. 59, p454-460. 7p.
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RefWorks
7 .
Produksjon av fiskefarse produkter med alternative stivelser
저자
by
Fagereng, Iselin
;
Rosnes, Jan Thomas
;
Skuland, Aase Vorre
.
소스
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
5 .
Texture modified and enriched products to elderly and people with dysphagia
저자
by
Kvammen, Ingrid
;
Rosnes, Jan Thomas
;
Skuland, Aase Vorre
;
Lillo, Cathrine
.
소스
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Determination of the shelf life of cluster of the red king crab (Paralithodes camtschaticus) during chilled storage.
저자
by
Lorentzen, Grete
;
Skuland, Aase Vorre
;
Sone, Izumi
;
Johansen, Jørn-Owe
;
Rotabakk, Bjørn Tore
.
소스
Food Control
. Aug2014, Vol. 42, p207-213. 7p.
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