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1 . Academic Journal
基于深度特征融合的米粉原料指标含量预测问题研究 / Study on the prediction of rice noodle raw material index content by deep feature fusion
저자
by
田志宇
;
周康
;
沈汪洋
;
金伟平
;
赵青
, et al.
소스
武汉轻工大学学报 / Journal of Wuhan Polytechnic University
. 42(3):23-33
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7 . Academic Journal
蛋黄粉对小麦粉挂面品质的影响 / Effect of Egg Yolk Powder on the Quality of Wheat Flour and Noodles
저자
by
何韵然
;
李金玲
;
王展
;
金伟平
;
黄文晶
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(15):37-42
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RefWorks
7 . Academic Journal
米糠多糖-乳清分离蛋白美拉德反应及其产物表征 / Maillard Reaction between Rice Bran Polysaccharide and Whey Protein Isolate and Characterization of the Reaction Product
저자
by
吴爽
;
王涵
;
王展
;
沈汪洋
;
胡中泽
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 44(4):131-138
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7 . Academic Journal
不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能特性的影响 / Effects of Different Drying Methods and Crushing Degrees on the Physicochemical,Nutritional and Functional Properties of Agaricus bisporus
저자
by
陈璁
;
叶爽
;
王桂华
;
沈汪洋
;
高虹
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 44(1):88-97
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7 . Academic Journal
不同改性麸皮回填全麦粉馒头品质特性的比较 / Comparative Study on the Quality of Whole Wheat Flour Steamed Bread Backfilled with Different Modified Bran
저자
by
叶文俊
;
汪丽萍
;
叶国栋
;
沈汪洋
;
谭斌
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 44(10):20-26
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7 . Academic Journal
半固态酶解法改性挤压麦麸的制备及其对含麸馒头品质的影响 / Preparation of Modified Extruded Wheat Bran by Semi-solid Enzymatic Hydrolysis and Its Effect on the Quality of Bran-containing Steamed Bread
저자
by
张书静
;
徐丽娜
;
贾喜午
;
沈汪洋
;
李传喜
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 44(1):65-71
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7 . Academic Journal
香菇蛋白的提取工艺优化、功能特性及氨基酸评价 / Optimization of Extraction,Functional Characteristic,and Amino Acid Evaluation of Lentinula edodes Protein
저자
by
王梓杭
;
范秀芝
;
姚芬
;
殷朝敏
;
史德芳
, et al.
소스
现代食品科技 / Modern Food Science & Technology
. 39(6):186-194
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RefWorks
7 . Academic Journal
响应面法优化挤压预处理麸皮面包工艺配方的研究 / Process Formulation of Extrusion Pretreated Bran Bread Optimized by Response Surface Method
저자
by
潘芹敏
;
蒲慧婷
;
蔡红燕
;
王展
;
沈汪洋
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 37(8):20-27
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7 . Academic Journal
卡拉胶/α-淀粉酶复合冻融稳定性对馒头的影响 / Effects of Freeze-Thaw Stability of Carrageenan/a-Amylase Complex on Steamed Bread
저자
by
黎钧铸
;
黄文晶
;
沈汪洋
;
王展
;
黄庆荣
, et al.
소스
食品与生物技术学报 / Journal of Food Science and Biotechnology
. 41(11):82-89
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7 . Academic Journal
复合改性小米淀粉Pickering乳液负载β-胡萝卜素性能研究 / Study on β-carotene loading properties of compound modified millet starch Pickering emulsion
저자
by
陆兰芳
;
晏杰
;
黄世林
;
王展
;
沈汪洋
, et al.
소스
食品与发酵工业 / Food and Fermentation Industries
. 48(10):149-163
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