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1 . Academic Journal
Influence of an innovative, biodegradable active packaging on the quality of sunflower oil and 'pesto' sauce during storage
저자
by
Virginia Glicerina
;
Lorenzo Siroli
;
Davide Gottardi
;
Nicole Ticchi
;
Filippo Capelli
, et al.
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Applied Food Research, Vol 3, Iss 2, Pp 100313- (2023)
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7 . Academic Journal
Simple and efficient approach for shelf-life test on frozen spinach and parsley
저자
by
Eleonora Iaccheri
;
Chiara Cevoli
;
Santina Romani
;
Marco Dalla Rosa
;
Giovanni Molari
, et al.
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Journal of Agricultural Engineering, Vol 52, Iss 3 (2021)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Rheological and Viscoelastic Properties of Chitosan Solutions Prepared with Different Chitosan or Acetic Acid Concentrations
저자
by
Paulo José do Amaral Sobral
;
Gebremedhin Gebremariam
;
Federico Drudi
;
Ana Cristina De Aguiar Saldanha Pinheiro
;
Santina Romani
, et al.
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Foods, Vol 11, Iss 17, p 2692 (2022)
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7 . Academic Journal
Influence of Two Different Coating Application Methods on the Maintenance of the Nutritional Quality of Fresh-Cut Melon during Storage
저자
by
Cinzia Mannozzi
;
Virginia Glicerina
;
Urszula Tylewicz
;
Juan Manuel Castagnini
;
Giada Canali
, et al.
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Applied Sciences, Vol 11, Iss 18, p 8510 (2021)
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7 . Academic Journal
Decontamination of Food Packages from SARS-CoV-2 RNA with a Cold Plasma-Assisted System
저자
by
Filippo Capelli
;
Silvia Tappi
;
Tommaso Gritti
;
Ana Cristina de Aguiar Saldanha Pinheiro
;
Romolo Laurita
, et al.
소스
Applied Sciences, Vol 11, Iss 9, p 4177 (2021)
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7 . Academic Journal
(Ultra) High Pressure Homogenization Potential on the Shelf-Life and Functionality of Kiwifruit Juice
저자
by
Francesca Patrignani
;
Cinzia Mannozzi
;
Silvia Tappi
;
Urszula Tylewicz
;
Federica Pasini
, et al.
소스
Frontiers in Microbiology, Vol 10 (2019)
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7 . Academic Journal
The Influence of Different Pre-Treatments on the Quality and Nutritional Characteristics in Dried Undersized Yellow Kiwifruit
저자
by
Cinzia Mannozzi
;
Urszula Tylewicz
;
Silvia Tappi
;
Marco Dalla Rosa
;
Pietro Rocculi
, et al.
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Applied Sciences, Vol 10, Iss 23, p 8432 (2020)
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7 . Academic Journal
Influence of Pulsed Electric Field and Ohmic Heating Pretreatments on Enzyme and Antioxidant Activity of Fruit and Vegetable Juices
저자
by
Cinzia Mannozzi
;
Kamon Rompoonpol
;
Thomas Fauster
;
Urszula Tylewicz
;
Santina Romani
, et al.
소스
Foods, Vol 8, Iss 7, p 247 (2019)
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7 . Academic Journal
Characterization of Active Edible Films based on Citral Essential Oil, Alginate and Pectin
저자
by
Valentina Siracusa
;
Santina Romani
;
Matteo Gigli
;
Cinzia Mannozzi
;
Juan Pablo Cecchini
, et al.
소스
Materials, Vol 11, Iss 10, p 1980 (2018)
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7 .
Mitigation Strategies to Reduce Acrylamide in Cookies: Effect of Formulation
저자
by
Maria Alessia Schouten
;
Silvia Tappi
;
Pietro Rocculi
;
Santina Romani
.
소스
Food Reviews International
. :1-42
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