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1 . Academic Journal
나노리포좀으로 코팅된 Hemicellulase가 당근의 연화작용에 미치는 효과
Effect of Liposome Coated Hemicellulase on Softening of a Carrot
저자
by
김광일 / Kwang Il Kim
;
조연지 / Yeon Ji Jo
;
김수진 / Soojin Kim
;
서재희 / Jae Hee Seo
;
민상기 / Sang Gi Min
, et al.
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산업식품공학 / Food Engineering Progress
. Nov 30, 2015 19(4):369
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7 . Academic Journal
다양한 냉동 및 해동방법을 이용한 당근의 물리적 특성 관찰
Effect of Various Freezing and Thawing Methods on Physicochemical Characterization of Carrot
저자
by
김재형 / Jae Hyeong Kim
;
민상기 / Sang Gi Min
;
최미정 / Mi Jung Choi
;
유선미 / Seon Mi Yoo
;
조연지 / Yeon Ji Jo
, et al.
소스
산업식품공학 / Food Engineering Progress
. Nov 30, 2015 19(4):306
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KCI 등재 저널
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of High Pressure Homogenization on the Physicochemical Properties of Natural Plant-based Model Emulsion Applicable for Dairy Products
저자
by
Sung Hee Park
;
Sang Gi Min
;
Yeon Ji Jo
;
Ji Yeon Chun
.
소스
35. 5 (2015): 630-637.
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RefWorks
6 . Academic Journal
Effect of Soy Protein Hydrolysates Prepared by Subcritical Water Processing on the Physicochemical Properties of Pork Patty during Chilled Storage
저자
by
Yun Kyung Lee
;
Bo Bae Ko
;
Sang Gi Min
;
Geun Pyo Hong
.
소스
35. 4 (2015): 557-563.
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Web of Science
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6 . Academic Journal
Quality Characteristics of Beef by Different Cooking Methods for Frozen Home Meal Replacements
저자
by
Kwang Il Kim
;
Sang Yoon Lee
;
In Guk Hwang
;
Seon Mi Yoo
;
Sang Gi Min
, et al.
소스
35. 4 (2015): 441-448.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Research Articles : Quality Characteristics of Frozen Beef Developed into Home Meal Replacement Products Under Various Storage Conditions
저자
by
Sangyoon Lee
;
Kwang Il Kim
;
In Guk Hwang
;
Seon Mi Yu
;
Sang Gi Min
, et al.
소스
산업식품공학 / Food Engineering Progress
. Aug 30, 2015 19(3):243
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KCI 등재 저널
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RefWorks
7 . Academic Journal
다양한 냉동 및 해동공정 조합이 표고버섯의 품질에 미치는 영향
Potential Combination of Various Freezing and Thawing Techniques Applicable for Frozen Storage of Mushroom (Lentinula edodes)
저자
by
심준보 / Jun Bo Shim
;
조연지 / Yeon Ji Jo
;
최미정 / Mi Jung Choi
;
민상기 / Sang Gi Min
;
유선미 / Seon Mi Yoo
, et al.
소스
산업식품공학 / Food Engineering Progress
. Aug 30, 2015 19(3):218
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7 . Academic Journal
Effect of NaCl Concentration on the Emulsifying Properties of Myofibrilla Protein in the Soybean Oil and Fish Oil Emulsion
저자
by
Yeon Ji Jo
;
Yun Joong Kwon
;
Sang Gi Min
;
Mi Jung Choi
.
소스
35. 3 (2015): 315-321.
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RefWorks
6 . Academic Journal
가열 전처리에 따른 피망의 품질 특성 변화
Effects of Different Thermal Pre-treatment on the Quality Properties of Bell Pepper
저자
by
황인국 / In Guk Hwang
;
김광일 / Kwang Il Kim
;
조연지 / Yeon Ji Jo
;
최미정 / Mi Jung Choi
;
민상기 / Sang Gi Min
, et al.
소스
산업식품공학 / Food Engineering Progress
. May 30, 2015 19(2):96
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KCI 등재 저널
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RefWorks
7 . Academic Journal
열처리 방법과 냉동 저장 기간에 따른 당근의 이화학적 및 영양학적 특성 변화
Changes in Physicochemical and Nutritional Properties of Carrots According to Thermal Treatments and Freezing Storage Duration
저자
by
김수진 / Soo Jin Kim
;
김광일 / Kwang Il Kim
;
황인국 / In Guk Hwang
;
유선미 / Seon Mi Yoo
;
조연지 / Yeon Ji Jo
, et al.
소스
산업식품공학 / Food Engineering Progress
. May 30, 2015 19(2):122
Full Text (KISS)
KCI 등재 저널
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