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1 . Academic Journal
Into the minds of coffee consumers: perception, preference, and impact of information in the sensory analysis of specialty coffee
저자
by
BRESSANI, Ana Paula Pereira
;
MARTINEZ, Silvia Juliana
;
BATISTA, Nádia Nara
;
SIMÃO, João Batista Pavesi
;
SCHWAN, Rosane Freitas
.
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Food Science and Technology
. January 2021 41(2)
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Information as a determinant criterion in the acceptance of fermented yam-based ice cream
저자
by
BATISTA, Nádia Nara
;
RAMOS, Cíntia Lacerda
;
PIRES, Josiane Ferreira
;
DIAS, Disney Ribeiro
;
SCHWAN, Rosane Freitas
.
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Food Science and Technology
. June 2020 40(2)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
A survey of whole-plant corn silages from Minas Gerais dairy farms
저자
by
Santos, Andréia de Oliveira dos
;
Dias Junior, Gilson Sebastião
;
Pereira, Marcos Neves
;
Schwan, Rosane Freitas
;
Ávila, Carla Luiza da Silva
.
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Scientia Agricola
. January 2020 77(2)
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Coffee protein profiles during fermentation using different yeast inoculation methods
저자
by
Bressani, Ana Paula Pereira
;
Martinez, Silvia Juliana
;
Vilela, Leonardo de Figueiredo
;
Dias, Disney Ribeiro
;
Schwan, Rosane Freitas
.
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Pesquisa Agropecuária Brasileira
. January 2020 55
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Laser biosensor use for the microbial metabolic activity assessment of kefir vinegar
저자
by
Magalhães-Guedes, Karina Teixeira
;
Viana, Roberta Oliveira
;
Braga Junior, Roberto Alves
;
Dias, Disney Ribeiro
;
Ferreira, Camila Duarte
, et al.
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Pesquisa Agropecuária Brasileira
. November 2018 53(11)
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Elaboration and characterization of Japanese Raisin Tree (Hovenia dulcis Thumb.) pseudofruits fermented alcoholic beverage
저자
by
PINTO, Juliana Tensol
;
ALVARENGA, Luana Farah
;
OLIVEIRA, Diego Pinto de
;
OLIVEIRA, Tânia Toledo de
;
SCHWAN, Rosane Freitas
, et al.
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Food Science and Technology
. December 2017 37(1)
Open Access (SciELO)
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7 . Report
Use of Maldi-Tof MS biosensor in microbial assessment of Brazilian kefir grains
저자
by
Viana, Roberta Oliveira
;
Magalhães-Guedes, Karina Teixeira
;
Dias, Disney Ribeiro
;
Schwan, Rosane Freitas
.
소스
Revista Ceres
. February 2019 66(1)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Use of wild yeasts as a biocontrol agent against toxigenic fungi and OTA production
저자
by
Souza, Mariana Lino de
;
Passamani, Fabiana Reinis Franca
;
Ávila, Carla Luiza da Silva
;
Batista, Luís Roberto
;
Schwan, Rosane Freitas
, et al.
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Acta Scientiarum. Agronomy
. September 2017 39(3)
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Fermentation process for production of apple-based kefir vinegar: microbiological, chemical and sensory analysis
저자
by
Viana, Roberta Oliveira
;
Magalhães-Guedes, Karina Teixeira
;
Braga Jr., Roberto Alves
;
Dias, Disney Ribeiro
;
Schwan, Rosane Freitas
.
소스
Brazilian Journal of Microbiology
. July 2017 48(3)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
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7 . Academic Journal
Bacaba beverage produced by Umutina Brazilian Amerindians: Microbiological and chemical characterization
저자
by
Puerari, Cláudia
;
Magalhães-Guedes, Karina Teixeira
;
Schwan, Rosane Freitas
.
소스
Brazilian Journal of Microbiology
. December 2015 46(4)
Open Access (SciELO)
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