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1 . Academic Journal
Formation of biogenic amines throughout the industrial manufacture of red wine
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by
Marcobal, A
;
Martin-Alvarez, PJ
;
Polo, MC
;
Munoz, R
;
Moreno-Arribas, MV
.
소스
JOURNAL OF FOOD PROTECTION
; FEB 2006, 69 2, p397-p404, 8p.
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7 . Academic Journal
Protease activity of Oenococcus oeni viable cells on red wine nitrogenous macromolecular fraction in presence of SO2 and ethanol
저자
by
de Nadra, MCM
;
Farias, ME
;
Pueyo, E
;
Polo, MC
.
소스
FOOD CONTROL
; DEC 2005, 16 10, p851-p854, 4p.
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6 . Academic Journal
Wine volatile and amino acid composition after malolactic fermentation: Effect of Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum starter cultures
저자
by
Pozo-Bayon, MA
;
Alegria, EG
;
Polo, MC
;
Tenorio, C
;
Martin-Alvarez, PJ
, et al.
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JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
; NOV 2 2005, 53 22, p8729-p8735, 7p.
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7 . Academic Journal
Effect of accelerated autolysis of yeast on the composition and foaming properties of sparkling wines elaborated by a champenoise method
저자
by
Nunez, YP
;
Carrascosa, AV
;
Gonzalez, R
;
Polo, MC
;
Martinez-Rodriguez, AJ
.
소스
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
; SEP 7 2005, 53 18, p7232-p7237, 6p.
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7 . Academic Journal
Structure of diamond-like carbon films containing transition metals deposited by reactive magnetron sputtering
저자
by
Corbella, C
;
Oncins, G
;
Gomez, MA
;
Polo, MC
;
Pascual, E
, et al.
소스
DIAMOND AND RELATED MATERIALS
; MAR-JUL 2005, 14 3-7, p1103-p1107, 5p.
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7 . Academic Journal
Characterization of diamond-like carbon thin films produced by pulsed-DC low pressure plasma monitored by a Langmuir probe in time-resolved mode
저자
by
Corbella, C
;
Pascual, E
;
Gomez, MA
;
Polo, MC
;
Garcia-Cespedes, J
, et al.
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DIAMOND AND RELATED MATERIALS
; MAR-JUL 2005, 14 3-7, p1062-p1066, 5p.
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7 . Academic Journal
Winemaking biochemistry and microbiology: Current knowledge and future trends
저자
by
Moreno-Arribas, MV
;
Polo, MC
.
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CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
; 2005, 45 4, p265-p286, 22p.
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4 . Academic Journal
Biogenic amine content of red Spanish wines: comparison of a direct ELISA and an HPLC method for the determination of histamine in wines
저자
by
Marcobal, A
;
Polo, MC
;
Martin-Alvarez, PJ
;
Moreno-Arribas, MV
.
소스
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
; 2005, 38 4, p387-p394, 8p.
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6 . Academic Journal
Sensory and analytical study of rose sparkling wines manufactured by second fermentation in the bottle
저자
by
Hidalgo, P
;
Pueyo, E
;
Pozo-Bayon, MA
;
Martinez-Rodriguez, AJ
;
Martin-Alvarez, P
, et al.
소스
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
; OCT 20 2004, 52 21, p6640-p6645, 6p.
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7 . Academic Journal
Effect of vineyard yield on the composition of sparkling wines produced from the grape cultivar Parellada
저자
by
Pozo-Bayon, MA
;
Polo, MC
;
Martin-Alvarez, PJ
;
Pueyo, E
.
소스
FOOD CHEMISTRY
; JUL 2004, 86 3, p413-p419, 7p.
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