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1 . Academic Journal
Antioxidant potential of buffalo and cow milk Cheddar cheeses to tackle human colon adenocarcinoma (Caco-2) cells
저자
by
Nuzhat Huma
;
Saima Rafiq
;
Aysha Sameen
;
Imran Pasha
;
Muhammad Issa Khan
.
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Animal Bioscience, 31(2), pp.287-292 Feb, 2018
Open Access (KCI)
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7 . Academic Journal
Chemical Composition, Nitrogen Fractions and Amino Acids Profile of Milk from Different Animal Species
저자
by
Saima Rafiq
;
Nuzhat Huma
;
Imran Pasha
;
Aysha Sameen
;
Omer Mukhtar
, et al.
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Animal Bioscience, 29(7), pp.1022-1028 Jul, 2016
Open Access (KCI)
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7 . Academic Journal
Physicochemical, techno-functional, and proteolytic effects of various hydrocolloids as fat replacers in low-fat cheddar cheese
저자
by
Mian Shamas Murtaza
;
Aysha Sameen
;
Abdur Rehman
;
Nuzhat Huma
;
Fatma Hussain
, et al.
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Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 8 (2024)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Development and Storage Stability of Whey Sugarcane Based Functional Beverage
저자
by
Qamar U Zaman
;
Amna Sahar
;
Aysha Sameen
;
Muhammad Haseeb Ahmad
;
Niaz Muhammad
, et al.
소스
International Journal of Food Properties, Vol 26, Iss 1, Pp 752-763 (2023)
Open Access (DOAJ)
Open Access (T&F)
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7 . Academic Journal
Compositional and textural properties of goat’s milk cheese prepared using dahi (yogurt) as the starter culture
저자
by
Umair Shabbir
;
Nuzhat Huma
;
Ahsan Javed
.
소스
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 22 (2019)
Open Access (DOAJ)
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5 . Academic Journal
Descriptive Sensory Analysis of Pizza Cheese Made from Mozzarella and Semi-Ripened Cheddar Cheese Under Microwave and Conventional Cooking
저자
by
Nabila Gulzar
;
Aysha Sameen
;
Rana Muhammad Aadil
;
Amna Sahar
;
Saima Rafiq
, et al.
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Foods, Vol 9, Iss 2, p 214 (2020)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Seasonal variation in milk vitamin contents available for processing in Punjab, Pakistan
저자
by
Adeela Yasmin
;
Nuzhat Huma
;
Masood Sadiq Butt
;
Tahir Zahoor
;
Muhammad Yasin
.
소스
Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, Vol 11, Iss 2, Pp 99-105 (2012)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
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7 . Academic Journal
Selection of Wheat Variety for the Development of Composite Flour Naan with Enhanced Quality and Storability
저자
by
Nuzhat HUMA
;
Salim-ur- REHMAN
;
Zubair FAROOQ
.
소스
Food Science and Technology Research. 2012, 18(6):805
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5 .
Formulation and characterization of protein-energy bars prepared by using dates, apricots, cheese and whey protein isolate
저자
by
Sidra Jabeen
;
Nuzhat Huma
;
Aysha Sameen
;
Muhammad Anjum Zia
.
소스
Food Science and Technology, Issue: ahead, Published: 05 AUG 2020
Food Science and Technology, Vol 41, Iss suppl 1, Pp 197-207 (2020)
Food Science and Technology v.41 suppl.1 2021
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 41 Supplement 1, Pages: 197-207, Published: 05 AUG 2020
Open Access (OpenAIRE)
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6 .
Probing a best suited brown rice cultivar for the development of extrudates with special reference to Physico-chemical, microstructure and sensory evaluation
저자
by
Ghulam MURTAZA
;
Nuzhat HUMA
;
Mian Kamran SHARIF
;
Muhammad Anjum ZIA
.
소스
Food Science and Technology v.42 2022
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 42, Article number: e103521, Published: 18 MAR 2022
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