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1 . Academic Journal
Antioxidant and Antibacterial Effect of Agaricus brasiliensis Extract on Raw and Cooked Pork Patties during Storage
저자
by
Rey David Vargas-Sánchez
;
Brisa del Mar Torres-Martínez
;
Nelson Huerta-Leidenz
;
Félix Joel Ibarra-Arias
;
Juana Fernández-López
, et al.
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Agriculture, Vol 13, Iss 2, p 346 (2023)
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7 . Academic Journal
Use of Pleurotus ostreatus to Enhance the Oxidative Stability of Pork Patties during Storage and In Vitro Gastrointestinal Digestion
저자
by
Brisa del Mar Torres-Martínez
;
Rey David Vargas-Sánchez
;
Gastón Ramón Torrescano-Urrutia
;
Marisela González-Ávila
;
Javier Germán Rodríguez-Carpena
, et al.
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Foods, Vol 11, Iss 24, p 4075 (2022)
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7 . Academic Journal
Fattening performance and carcass traits of implanted and supplemented grassfed bulls
저자
by
Nelson Huerta-Leidenz
;
Nancy Jerez-Timaure
;
Susmira Godoy
;
Carlos Rodríguez-Matos
;
Omar Araujo-Febres
.
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Revista Científica, Vol 31, Iss 2 (2021)
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7 . Academic Journal
The Effects of Castration, Implant Protocol, and Supplementation of Bos indicus-Influenced Beef Cattle under Tropical Savanna Conditions on Growth Performance, Carcass Characteristics, and Meat Quality
저자
by
Nelson Huerta-Leidenz
;
Nancy Jerez-Timaure
;
Argenis Rodas-González
;
Jhones Onorino Sarturi
;
Mindy M. Brashears
, et al.
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Animals, Vol 12, Iss 3, p 366 (2022)
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7 . Academic Journal
Multiple Interventions for Improving Food Safety Practices in 2 Small Beef Abattoirs of Honduras and Associated Impacts on Risk-Mitigation Management
저자
by
Diego Casas
;
Alexandra Calle
;
Mariely Bueso
;
Nelson Huerta-Leidenz
;
Markus F Miller
, et al.
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Environmental Health Insights, Vol 14 (2020)
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7 . Academic Journal
Effects of Sex Class, a Combined Androgen and Estrogen Implant, and Pasture Supplementation on Growth and Carcass Performance and Meat Quality of Zebu-Type Grass-Fed Cattle
저자
by
Nelson Huerta-Leidenz
;
Nancy Jerez-Timaure
;
Jhones Onorino Sarturi
;
Mindy M. Brashears
;
Markus F. Miller
, et al.
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Animals, Vol 11, Iss 12, p 3441 (2021)
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7 . Academic Journal
Progress on Nutrient Composition, Meat Standardization, Grading, Processing, and Safety for Different Types of Meat Sources
저자
by
Nelson Huerta-Leidenz
.
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Foods, Vol 10, Iss 9, p 2128 (2021)
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3 . Academic Journal
Multivariate Relationships among Carcass Traits and Proximate Composition, Lipid Profile, and Mineral Content of Longissimus lumborum of Grass-Fed Male Cattle Produced under Tropical Conditions
저자
by
Lilia Arenas de Moreno
;
Nancy Jerez-Timaure
;
Nelson Huerta-Leidenz
;
María Giuffrida-Mendoza
;
Eugenio Mendoza-Vera
, et al.
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Foods, Vol 10, Iss 6, p 1364 (2021)
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7 . Academic Journal
Tropical Beef: Is There an Axiomatic Basis to Define the Concept?
저자
by
Maria Salud Rubio Lozano
;
Tania M. Ngapo
;
Nelson Huerta-Leidenz
.
소스
Foods, Vol 10, Iss 5, p 1025 (2021)
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RefWorks
5 . Academic Journal
Benchmarking Venezuelan Quality Grades for Grass-Fed Cattle Carcasses
저자
by
Argenis Rodas-González
;
Nelson Huerta-Leidenz
;
Nancy Jerez-Timaure
.
소스
Meat and Muscle Biology, Vol 1, Iss 1, Pp 71-80 (2017)
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