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1 . Academic Journal
Dough rheology and the impact of zinc sulfate on the quality of cookies
저자
by
USMAN, Muhammad
;
PATIL, Prasanna Jagannath
;
MANZOOR, Muhammad Faisal
;
BILAL, Muhammad
;
AHMED, Shabbir
, et al.
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Food Science and Technology
. January 2021 41(2)
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7 . Academic Journal
Apple pomace, a bioresource of functional and nutritional components with potential of utilization in different food formulations: A review
저자
by
Kauser, Samina
;
Murtaza, Mian Anjum
;
Hussain, Ashiq
;
Imran, Muhammad
;
Kabir, Khurram
, et al.
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In
Food Chemistry Advances
June 2024 4
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RefWorks
7 . Academic Journal
Antimicrobial potential and phyto-physio-chemical characterization of brans from wheat, oat, and rice
저자
by
Zerlasht, Mehwish
;
Javaria, Sadaf
;
Murtaza, Mian Anjum
;
Iqbal, Rana Khalid
;
Quddoos, Muhammad Yousaf
, et al.
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In
Journal of King Saud University - Science
July 2023 35(5)
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7 . Academic Journal
Influence of pregelatinized starch on rheology of composite flour, in vitro enzyme digestibility and textural properties of millet-based Chapatti
저자
by
Nasir, Muhammad
;
Ahmad, Shabbir
;
Usman, Muhammad
;
Farooq, Umar
;
Naz, Ambreen
, et al.
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In
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
25 December 2021 2
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7 . Academic Journal
Measurement of water fractions in freeze-dried shiitake mushroom by means of multispectral imaging (MSI) and low-field nuclear magnetic resonance (LF-NMR)
저자
by
Younas, Shoaib
;
Mao, Yu
;
Liu, Changhong
;
Murtaza, Mian Anjum
;
Ali, Zeshan
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
March 2021 96
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7 . Book
Chapter 5 - Starch-nanostructured-based active packaging for food applications
저자
by
Murtaza, Shamas
;
Sanabil
;
Shah, Faiz-ul Hassan
;
Shahbaz, Muhammad
;
Murtaza, Mian Anjum
, et al.
소스
In
Starch Based Nanomaterials for Food Packaging
2024:103-160
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7 . Book
Chapter Six - Extraction of oil from oilseeds
저자
by
Ameer, Kashif
;
Kim, Young-Min
;
Murtaza, Mian Anjum
;
Nasir, Muhammad Adnan
;
Khan, Faima Atta
, et al.
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In
Extraction Processes in the Food Industry
2024:149-175
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7 . Academic Journal
Synthesis of Polymeric Sunscreen Photocatalyst ZnO
2
, CuO
2
, PbO
2,
and CdO
2
Using Ethylene Glycol for Reactive Blue Dye Removal from Textile Waste Water.
저자
by
Zulfiqar, Rida
;
Munir, Ruba
;
Bashir, Muhammad Zeeshan
;
Albasher, Gadah
;
Samreen, Tayyaba
, et al.
소스
Catalysis Surveys from Asia
. Jun2024, Vol. 28 Issue 2, p159-185. 27p.
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7 . Academic Journal
Effect of probiotic incorporation on physicochemical attributes of yogurt during storage and influence on cholesterol assimilation.
저자
by
Younas, Shoaib
;
Murtaza, Mian Anjum
;
Manzoor, Muhammad Sajid
;
Arqam, Ukasha
;
Ali, Zeshan
, et al.
소스
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.)
. Feb2024, Vol. 89 Issue 2, p1243-1251. 9p.
Full Text (Wiley)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Quality and antioxidant potential of goat's milk paneer prepared from different citrus juices and its whey.
저자
by
Qureshi, Tahir Mahmood
;
Saeed, Muhammad Mobeen
;
Nadeem, Muhammad
;
Muhammad, Ghulam
;
Murtaza, Mian Anjum
, et al.
소스
Journal of Dairy Research; Feb2024, Vol. 91 Issue 4, p99-107, 9p
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