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1 . Academic Journal
Acetylation of Sarcoplasmic and Myofibrillar Proteins were Associated with Ovine Meat Quality Attributes at Early Postmortem
저자
by
Yejun Zhang
;
Xin Li
;
Dequan Zhang
;
Chi Ren
;
Yuqiang Bai
, et al.
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41. 4 (2021): 650-663.
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7 . Academic Journal
Effect of Carcass Electrical Stimulation and Suspension Methods on Meat Quality Characteristics of Longissimus lumborum of Young Buffalo (Bubalus bubalis) Bulls
저자
by
Muhammad Hayat Jaspal
;
Muawuz Ijaz
;
Muhammad Junaid Akhtar
;
Jamal Nasir
;
Sana Ullah
, et al.
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41. 1 (2021): 34-44.
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7 . Academic Journal
Effect of Chinese Cinnamon Powder on the Quality and Storage Properties of Ground Lamb Meat during Refrigerated Storage
저자
by
Zubair Hussain
;
Xin Li
;
Muawuz Ijaz
;
Xiong Xiao
;
Chengli Hou
, et al.
소스
40. 3 (2020): 311-322.
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7 . Academic Journal
Combined Effect of Cinnamon Bark Oil and Packaging Methods on Quality of Fresh Lamb Meat Patties during Storage at 4 °C
저자
by
Zubair Hussain
;
Muawuz Ijaz
;
Yejun Zhang
;
Yuqiang Bai
;
Chengli Hou
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 15, p 2916 (2023)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Evaluation of Chinese Prickly Ash and Cinnamon to Mitigate Heterocyclic Aromatic Amines in Superheated Steam-Light Wave Roasted Lamb Meat Patties Using QuEChERS Method Coupled with UPLC-MS/MS
저자
by
Raheel Suleman
;
Muawuz Ijaz
;
Huan Liu
;
Alma D. Alarcon-Rojo
;
Zhenyu Wang
, et al.
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Separations, Vol 10, Iss 6, p 323 (2023)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Effect of Animal Age, Postmortem Calcium Chloride Marination, and Storage Time on Meat Quality Characteristics of M. longissimus thoracis et lumborum of Buffalo Bulls
저자
by
Muawuz Ijaz
;
Muhammad Hayat Jaspal
;
Muhammad Usman Akram
;
Iftikhar Hussain Badar
;
Muhammad Kashif Yar
, et al.
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Foods, Vol 11, Iss 3193, p 3193 (2022)
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7 . Academic Journal
Meat Production and Supply Chain Under COVID-19 Scenario: Current Trends and Future Prospects
저자
by
Muawuz Ijaz
;
Muhammad Kashif Yar
;
Iftikhar Hussain Badar
;
Sher Ali
;
Md. Shafiqul Islam
, et al.
소스
Frontiers in Veterinary Science, Vol 8 (2021)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Effect of Packaging Type and Aging on the Meat Quality Characteristics of Water Buffalo Bulls
저자
by
Muhammad Hayat Jaspal
;
Iftikhar Hussain Badar
;
Muhammad Usman Ghani
;
Muawuz Ijaz
;
Muhammad Kashif Yar
, et al.
소스
Animals, Vol 12, Iss 2, p 130 (2022)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Effect of Wet Aging on Color Stability, Tenderness, and Sensory Attributes of Longissimus lumborum and Gluteus medius Muscles from Water Buffalo Bulls
저자
by
Muhammad Hayat Jaspal
;
Iftikhar Hussain Badar
;
Osama Bin Amjad
;
Muhammad Kashif Yar
;
Muawuz Ijaz
, et al.
소스
Animals, Vol 11, Iss 8, p 2248 (2021)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
7 .
Effect of chilling rate on heat shock proteins abundance, myofibrils degradation and caspase‐3 activity in postmortem muscles
저자
by
Caiyan Huang
;
Muawuz Ijaz
;
Li Chen
;
Can Xiang
;
Ce Liang
, et al.
소스
International Journal of Food Science & Technology
. 57:6492-6502
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