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1 . Academic Journal
Antidiarrheal, Antimicrobial, and Antioxidant Properties of the Aqueous Extract of Tunisian Persimmon (Diospyros kaki Thunb.) Fruits
저자
by
Nourhène Dhawefi
;
Saber Jedidi
;
Kais Rtibi
;
Mourad Jridi
;
Houcem Sammeri
, et al.
소스
Journal of Medicinal Food, 24(10), pp.1100-1112 Oct, 2021
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7 . Academic Journal
Chemical Characterization of Bioactive Components of Rosa canina Extract and Its Protective Effect on Dextran Sulfate Sodium-Induced Intestinal Bowel Disease in a Mouse Model
저자
by
Dalanda Wanes
;
Mohamed-Amine Jabri
;
Haifa Tounsi
;
Kais Rtibi
;
Nacim Zouari
, et al.
소스
Journal of Medicinal Food, 23(10), pp.1109-1119 Oct, 2020
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7 . Academic Journal
Développement d’une nouvelle saucisse de dromadaire : Effet de l’incorporation d’éleusine (Eleusine coracana L.) sur la qualité sensorielle et la stabilité
저자
by
Kamel Hajlaoui
;
Ola Abdelhedi
;
Ali Salem
;
Nahed Fakhfekh
;
Nacim Zouari
, et al.
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Journal of Oasis Agriculture and Sustainable Development, Vol 6, Iss 01 (2024)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Phytochemical Properties of Berries Decoction Extract and Evaluation of its Protective Activity Against Acetic Acid-Induced Ulcerative Colitis in Rats
저자
by
Houcem Sammari
;
Saber Jedidi
;
Houcine Selmi
;
Mourad Jridi
;
Ala Ayari
, et al.
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Dose-Response, Vol 22 (2024)
Full Text (Sage OA)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Extraction of Protein and Bioactive Compounds from Mediterranean Red Algae (Sphaerococcus coronopifolius and Gelidium spinosum) Using Various Innovative Pretreatment Strategies
저자
by
Jihen Dhaouafi
;
Naima Nedjar
;
Mourad Jridi
;
Montassar Romdhani
;
Rafik Balti
.
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Foods, Vol 13, Iss 9, p 1362 (2024)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Techno-functional characterization of gelatin extracted from the smooth-hound shark skins: Impact of pretreatments and drying methods
저자
by
Ali Salem
;
Ola Abdelhedi
;
Haifa Sebii
;
Fadia Ben Taheur
;
Nahed Fakhfakh
, et al.
소스
Heliyon, Vol 9, Iss 9, Pp e19620- (2023)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Development of active edible coatings based on fish gelatin enriched with Moringa oleifera extract: Application in fish (Mustelus mustelus) fillet preservation
저자
by
Maram Mezhoudi
;
Ali Salem
;
Ola Abdelhedi
;
Nahed Fakhfakh
;
Mahmoud Mabrouk
, et al.
소스
Food Science & Nutrition, Vol 10, Iss 11, Pp 3979-3992 (2022)
Open Access (Wiley)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Polysaccharides from Tossa jute (Corchorus olitorius L.) leaves: Extraction, antioxidant and antibacterial activities
저자
by
Amira Racha Ben Yakoub
;
Mourad Jridi
;
Walid Elfalleh
;
Ali Ferchichi
.
소스
Journal of Oasis Agriculture and Sustainable Development, Vol 4, Iss Special, Pp 231-238 (2022)
Open Access (DOAJ)
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6 . Academic Journal
Moringa oleifera leaves: LC-ESI-MS analysis of phenolic compounds and antioxidant activities.
저자
by
Maram Mezhoudi
;
Ali Salem
;
Talel Bouhamda
;
Touhami Khorchani
;
Mourad Jridi
, et al.
소스
Journal of Oasis Agriculture and Sustainable Development, Vol 4, Iss 1, Pp 1-6 (2022)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Brown seaweed Cystoseira schiffneri as a promising source of sulfated fucans: Seasonal variability of structural, chemical, and antioxidant properties
저자
by
Abdelkarim Benslima
;
Sabrine Sellimi
;
Marwa Hamdi
;
Rim Nasri
;
Mourad Jridi
, et al.
소스
Food Science & Nutrition, Vol 9, Iss 3, Pp 1551-1563 (2021)
Open Access (Wiley)
Open Access (DOAJ)
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