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1 . Academic Journal
Evaluation of stability and antibacterial properties of extracted chlorophyll from alfalfa (Medicago sativa L.)
저자
by
Ahmadi, Amir
;
Shahidi, Seyed-Ahmad
;
Safari, Reza
;
Motamedzadegan, Ali
;
Ghorbani-HasanSaraei, Azade
.
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In
Food and Chemical Toxicology
May 2022 163
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7 . Academic Journal
The effect of pH and high-pressure processing (HPP) on the rheological properties of egg white albumin and basil seed gum mixtures
저자
by
Razi, Saeed Mirarab
;
Motamedzadegan, Ali
;
Matia-Merino, Lara
;
Shahidi, Seyed-Ahmad
;
Rashidinejad, Ali
.
소스
In
Food Hydrocolloids
September 2019 94:399-410
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7 . Academic Journal
Prediction of apparent protein digestibility by in vitro pH-stat degree of protein hydrolysis with species-specific enzymes for Siberian sturgeon (Acipenser baeri, Brandt 1869)
저자
by
Mirzakhani, Mohammad Kazem
;
Abedian Kenari, Abdolmohammad
;
Motamedzadegan, Ali
.
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In
Aquaculture
1 November 2018 496:73-78
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5 . Academic Journal
The effect of basil seed gum (BSG) on the rheological and physicochemical properties of heat-induced egg albumin gels
저자
by
Mirarab Razi, Saeed
;
Motamedzadegan, Ali
;
Shahidi, Ahmad
;
Rashidinejad, Ali
.
소스
In
Food Hydrocolloids
September 2018 82:268-277
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RefWorks
6 . Periodical
Amplified electrochemical carbon nano-structure sensor for determination of tert-butylhydroquinone in food samples
저자
by
Khademi, Feryal
;
Motamedzadegan, Ali
;
Farahmandfar, Reza
;
Hamzeh, Shabnam
;
Shahidi, Seyed-Ahmad
.
소스
Journal of Food Measurement and Characterization; 20240101, Issue: Preprints p1-8, 8p
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7 . Academic Journal
A comparative study of the surface modification of cellulose using glutaric anhydride and succinic anhydride through a greener technique.
저자
by
Fahim, Hoda
;
Motamedzadegan, Ali
;
Farahmandfar, Reza
;
Ghaffari Khaligh, Nader
.
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Cellulose; Sep2023, Vol. 30 Issue 14, p8789-8803, 15p
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6 . Academic Journal
Effect of Atmospheric Pressure Argon Plasma on Physicochemical, Structural and Rheological Properties of Sorghum Starch.
저자
by
Shokrollahi, Fatemeh
;
Shahidi, Fakhri
;
Varidi, Mohammad Javad
;
Koocheki, Arash
;
Sohbatzadeh, Farshad
, et al.
소스
Starch / Staerke
. Sep2023, Vol. 75 Issue 9/10, p1-8. 8p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Antioxidant activity of nanoencapsulated chia (Salvia hispanica L.) seed extract and its application to manufacture a functional cheese.
저자
by
Hosseini, Farinaz
;
Motamedzadegan, Ali
;
Raeisi, Shahram Naghizadeh
;
Rahaiee, Somayeh
.
소스
Food Science & Nutrition
. Mar2023, Vol. 11 Issue 3, p1328-1341. 14p.
Open Access (Wiley)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Evaluation of Antioxidant and Antibacterial Properties of Chlorophyll Extracted from Persian Clover (Trifolium resupinatum L.). (English)
저자
by
Mehdipoor Damiri, Gholam Reza
;
Motamedzadegan, Ali
;
Safari, Reza
;
Shahidi, Seyed Ahmad
;
HasanSaraei, Azade Ghorbani
.
소스
Journal of Innovation in Food Science & Technology; Spring2023, Vol. 15 Issue 1, p154-166, 13p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Modification of corn starch by thermal-ultrasound treatment in presence of Arabic gum.
저자
by
Golkar, Abdolkhalegh
;
Milani, Jafar Mohammadzadeh
;
Motamedzadegan, Ali
;
Kenari, Reza Esmaeilzadeh
.
소스
Scientific Reports
. 11/11/2022, Vol. 12 Issue 1, p1-11. 11p.
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