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1 . Academic Journal
Peanut Sprout Extracts Cultivated with Fermented Sawdust Medium Inhibits Benign Prostatic Hyperplasia In Vitro and In Vivo
저자
by
Song, Jun-Hui
;
Hwang, Byungdoo
;
Chung, Hyun Joo
;
Moon, BoKyung
;
Kim, Jin-Wook
, et al.
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The World Journal of Men's Health
. 38(3):385-396
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of soybean cultivar and starter strain on biogenic amines formation during Cheonggukjang fermentation
저자
by
Shi, BaoZhu
;
Moon, BoKyung
.
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In
Food Chemistry: X
30 June 2024 22
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RefWorks
4 . Academic Journal
CD19 CAR-expressing iPSC-derived NK cells effectively enhance migration and cytotoxicity into glioblastoma by targeting to the pericytes in tumor microenvironment
저자
by
Kong, Dasom
;
Kwon, Daekee
;
Moon, Bokyung
;
Kim, Da-Hyun
;
Kim, Min-Ji
, et al.
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In
Biomedicine & Pharmacotherapy
May 2024 174
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7 . Academic Journal
Evaluation of umami taste in Hanwoo with different feed sources by chemical analysis, electronic tongue analysis, and sensory evaluation
저자
by
Min, Juhyun
;
Lee, Jo-Won
;
Bae, Gui-Seck
;
Moon, BoKyung
.
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In
Food Chemistry: X
30 December 2023 20
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6 . Academic Journal
Monitoring and risk assessment of biogenic amines in Korean commercial fermented seasonings
저자
by
Shi, BaoZhu
;
Moon, BoKyung
.
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In
Heliyon
August 2023 9(8)
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RefWorks
4 . Academic Journal
Formation and reduction of furan in pumpkin puree by precursors, antioxidants, sterilization and reheating
저자
by
Kim, Min-Ju
;
Park, Hyeon-Hee
;
Moon, BoKyung
;
Mi Lee, Sang
;
Kim, Young-Suk
.
소스
In
Food Chemistry
15 February 2023 402
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RefWorks
7 . Academic Journal
Changes in acrylamide content and quality characteristics of red pepper oil by cooking method and conditions
저자
by
Choi, Seunghee
;
Lee, Yeonjeong
;
Jung, MunYhung
;
Kim, Suna
;
Moon, BoKyung
.
소스
In
Food Control
September 2023
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of main vegetable ingredient on the glucosinolate, carotenoids, capsaicinoids, chlorophylls, and ascorbic acid content of kimchis
저자
by
Kim, Suna
;
Park, Hyosun
;
Kim, Jaecheol
;
Moon, BoKyung
.
소스
In
Journal of Food Composition and Analysis
July 2022 110
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RefWorks
6 . Academic Journal
Analysis of glucosinolates and their breakdown products from Mul-kimchis using UPLC-MS/MS
저자
by
Kim, Jaecheol
;
Park, Hyosun
;
Moon, BoKyung
;
Kim, Suna
.
소스
In
Journal of Food Composition and Analysis
January 2024 125
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RefWorks
6 . Academic Journal
Identifying high‐risk factors and mitigation strategies for acrylamide formation in air‐fried lotus root chips: Impact of cooking parameters, including temperature, time, presoaking, and seasoning.
저자
by
Lee, Hee Won
;
Baek, Chung Hun
;
Ma, Yongzhe
;
Lee, Jihyun
;
Moon, BoKyung
, et al.
소스
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.)
. Mar2024, Vol. 89 Issue 3, p1473-1484. 12p.
Full Text (Wiley)
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