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1 . Academic Journal
Production and characterization of bacterial cellulose from kombucha-fermented soy whey
저자
by
Xue Feng
;
Zhiwen Ge
;
Ying Wang
;
Xiudong Xia
;
Baomin Zhao
, et al.
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Food Production, Processing and Nutrition, Vol 6, Iss 1, Pp 1-14 (2024)
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7 . Academic Journal
Capacity and kinetics of zearalenone adsorption by Geotrichum candidum LG-8 and its dried fragments in solution
저자
by
Fengping Jiao
;
Xianping Cui
;
Shujin Shi
;
Guozheng Jiang
;
Mingsheng Dong
, et al.
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Frontiers in Nutrition, Vol 10 (2024)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Optimization and characterization of exopolysaccharides from Leuconostoc citreum BH10 and its functional properties in vitro
저자
by
Zhiwen Ge
;
Fidelis Azi
;
Xuan Bao
;
Xintao Yin
;
Xue Feng
, et al.
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Food Production, Processing and Nutrition, Vol 5, Iss 1, Pp 1-17 (2023)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Deciphering the Crucial Roles of the Quorum-Sensing Transcription Factor SdiA in NADPH Metabolism and (S)-Equol Production in Escherichia coli Nissle 1917
저자
by
Zhe Wang
;
Yiqiang Dai
;
Fidelis Azi
;
Mingsheng Dong
;
Xiudong Xia
.
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Antioxidants, Vol 13, Iss 3, p 259 (2024)
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7 . Academic Journal
3D printed lactic acid bacteria hydrogel: cell release kinetics and stability
저자
by
Yifei Liu
;
Xintao Yin
;
Xiudong Xia
;
Zhen Liu
;
Lifei Chen
, et al.
소스
Food Science and Human Wellness, Vol 12, Iss 2, Pp 477-487 (2023)
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7 . Academic Journal
The use of bacterial cellulose from kombucha to produce curcumin loaded Pickering emulsion with improved stability and antioxidant properties
저자
by
Zhiyu Li
;
Wenxiu Hu
;
Jiajia Dong
;
Fidelis Azi
;
Xiao Xu
, et al.
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Food Science and Human Wellness, Vol 12, Iss 2, Pp 669-679 (2023)
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7 . Academic Journal
Artificial simulated saliva, gastric and intestinal digestion and fermentation in vitro by human gut microbiota of intrapolysaccharide from Paecilomyces cicadae TJJ1213
저자
by
Juanjuan Tian
;
Xiaomeng Wang
;
Xueliang Zhang
;
Xiaohong Chen
;
Mingsheng Dong
, et al.
소스
Food Science and Human Wellness, Vol 12, Iss 2, Pp 622-633 (2023)
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7 . Academic Journal
Exploring the Interactions of Soybean 7S Globulin with Gallic Acid, Chlorogenic Acid and (−)-Epigallocatechin Gallate
저자
by
Siduo Zhou
;
Ling Meng
;
Yanfei Lin
;
Xueqian Dong
;
Mingsheng Dong
.
소스
Foods, Vol 12, Iss 21, p 4013 (2023)
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7 . Academic Journal
A multi-layer genome mining and phylogenomic analysis to construct efficient and autonomous efflux system for medium chain fatty acids
저자
by
Hu Peng
;
Lin Zhou
;
Xuguo Duan
;
Zhaojun Wang
;
Zhaoshi Wang
, et al.
소스
Food Materials Research, Vol 2, Iss 1, Pp 1-14 (2022)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Dynamic Changes in Microbial Communities and Physicochemical Characteristics During Fermentation of Non-post Fermented Shuidouchi
저자
by
Yuyong Chen
;
Feng Qin
;
Mingsheng Dong
.
소스
Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
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