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1 . Academic Journal
Exploring the applications of plant-based coagulants in cheese production: A review
저자
by
Mohsin, Aliah Zannierah
;
Norsah, Ezaty
;
Marzlan, Anis Asyila
;
Abd Rahim, Muhamad Hafiz
;
Meor Hussin, Anis Shobirin
.
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In
International Dairy Journal
January 2024 148
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RefWorks
7 . Academic Journal
Enhancing the nutritional profile of vegan diet: A review of fermented plant-based milk as a nutritious supplement
저자
by
Mohd Zaini, Nurul Solehah
;
Khudair, Abedelazeez J.D.
;
Gengan, Gengghatarani
;
Abd Rahim, Muhamad Hafiz
;
Meor Hussin, Anis Shobirin
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
October 2023 123
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7 . Academic Journal
Lacto-fermented garlic sauce improved the quality and extended the shelf life of lamb meat under the chilled condition
저자
by
Hajar-Azhari, Siti
;
Daud, Nuraldayana
;
Muhialdin, Belal J.
;
Joghee, Naadjidah
;
Kadum, Hana
, et al.
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In
International Journal of Food Microbiology
16 June 2023 395
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RefWorks
7 . Academic Journal
Elucidating the mechanisms underlying the action of kenaf seed peptides mixture against gram-positive and gram-negative bacteria and its efficacy in whole milk preservation
저자
by
Arulrajah, Brisha
;
Qoms, Mohammed S.
;
Muhialdin, Belal J.
;
Meor Hussin, Anis Shobirin
;
Hasan, Hanan
, et al.
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In
LWT
1 May 2023 181
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RefWorks
7 . Academic Journal
Biological activities and physiochemical properties of low-fat and high-fat coconut-based kefir
저자
by
Abadl, Muna Mahmood Taleb
;
Mohsin, Aliah Zannierah
;
Sulaiman, Rabiha
;
Abas, Faridah
;
Muhialdin, Belal J.
, et al.
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In
International Journal of Gastronomy and Food Science
December 2022 30
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RefWorks
7 . Academic Journal
Antibacterial and antifungal activity of kenaf seed peptides and their effect on microbiological safety and physicochemical properties of some food models
저자
by
Arulrajah, Brisha
;
Qoms, Mohammed S.
;
Muhialdin, Belal J.
;
Hasan, Hanan
;
Zarei, Mohammad
, et al.
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In
Food Control
October 2022 140
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RefWorks
7 . Academic Journal
Physicochemical characteristics, GABA content, antimicrobial and antioxidant capacities of yogurt from Murrah buffalo milk with different fat contents
저자
by
Mohsin, Aliah Zannierah
;
Marzlan, Anis Asyila
;
Muhialdin, Belal J.
;
Wai, Lew Kah
;
Mohammed, Nameer Khairullah
, et al.
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In
Food Bioscience
October 2022 49
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RefWorks
7 . Academic Journal
A highly selective two-way purification method using liquid chromatography for isolating αS2-casein from goat milk of five different breeds
저자
by
Mohsin, Aliah Zannierah
;
Sukor, Rashidah
;
Selamat, Jinap
;
Meor Hussin, Anis Shobirin
;
Ismail, Intan Hakimah
, et al.
소스
In
Journal of Chromatography B
1 December 2020 1160
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RefWorks
7 . Academic Journal
Modulating of microencapsulated virgin coconut oil-based creamer.
저자
by
Mohammed, Nameer Khairullah
;
Ahmad, Nurul Hawa
;
Muhialdin, Belal J.
;
Meor Hussin, Anis Shobirin
.
소스
Journal of Food Science & Technology; Mar2024, Vol. 61 Issue 3, p528-538, 11p
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RefWorks
6 . Academic Journal
Gouda cheese with different coagulants and types of milk: physicochemical, biochemical, microbiological, and sensory properties.
저자
by
Mohsin, Aliah Zannierah
;
Hui Ci, Ngu
;
Ismail, Anwar Ridhwan
;
Marzlan, Anis Asyila
;
Abd Rahim, Muhamad Hafiz
, et al.
소스
Journal of Food Measurement & Characterization; Feb2024, Vol. 18 Issue 2, p1065-1074, 10p
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