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1 . Academic Journal
Toxico-pathological effects of ochratoxin A and its diastereoisomer under in ovo conditions and in vitro evaluation of the toxicity of these toxins against the embryo Gallus gallus fibroblast cell line
저자
by
Marcin Bryła
;
Krzysztof Damaziak
;
Magdalena Twarużek
;
Agnieszka Waśkiewicz
;
Łukasz Stępień
, et al.
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Poultry Science, Vol 102, Iss 2, Pp 102413- (2023)
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7 . Academic Journal
Evaluation of the Effect of Sage (Salvia officinalis L.) Preparations on Selected Quality Characteristics of Vacuum-Packed Chicken Meatballs Containing Mechanically Separated Meat
저자
by
Aneta Cegiełka
;
Marta Chmiel
;
Elżbieta Hać-Szymańczuk
;
Dorota Pietrzak
.
소스
Applied Sciences, Vol 12, Iss 24, p 12890 (2022)
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6 . Academic Journal
Quality Aspects of Designing Prohealth Liver Sausages Enriched with Walnut Paste
저자
by
Tomasz Florowski
;
Anna Florowska
;
Marta Chmiel
;
Lech Adamczak
;
Dorota Pietrzak
, et al.
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Foods, Vol 11, Iss 24, p 3946 (2022)
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7 . Academic Journal
The Effects of Extracts from Buckwheat Hulls on the Quality Characteristics of Chicken Meatballs during Refrigerated Storage
저자
by
Dorota Pietrzak
;
Adam Zwolan
;
Marta Chmiel
;
Lech Adamczak
;
Aneta Cegiełka
, et al.
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Applied Sciences, Vol 12, Iss 19, p 9612 (2022)
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7 . Academic Journal
Quality and oxidative stability of model meat batters as affected by interesterified fat
저자
by
Magdalena Wirkowska-Wojdyła
;
Joanna Bryś
;
Ewa Ostrowska-Ligęza
;
Agata Górska
;
Marta Chmiel
, et al.
소스
International Journal of Food Properties, Vol 22, Iss 1, Pp 607-617 (2019)
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7 . Academic Journal
Effect of Differentiated Relative Humidity of Air on the Quality of Traditional Speciality Guaranteed 'Krakowska Sucha Staropolska' Sausage
저자
by
Marta Chmiel
;
Lech Adamczak
;
Dorota Pietrzak
;
Tomasz Florowski
;
Anna Florowska
.
소스
Foods, Vol 11, Iss 6, p 811 (2022)
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7 . Academic Journal
Chemical Composition of Edible Ostrich Offal
저자
by
Lech Adamczak
;
Tomasz Florowski
;
Marta Chmiel
;
Dorota Pietrzak
.
소스
The Journal of Poultry Science, Vol 54, Iss 4, Pp 326-330 (2017)
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6 . Academic Journal
The Effect of the Addition of Fiber Preparations on the Color of Medium-Grounded Pasteurized and Sterilized Model Canned Meat Products
저자
by
Mirosław Słowiński
;
Joanna Miazek
;
Krzysztof Dasiewicz
;
Marta Chmiel
.
소스
Molecules, Vol 26, Iss 8, p 2247 (2021)
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6 . Academic Journal
Comparison of innovative and non-invasive methods in estimating the fat content in pork trimmings
저자
by
Krzysztof Dasiewicz
;
Marta Chmiel
;
Mirosław Słowiński
.
소스
Czech Journal of Food Sciences, Vol 35, Iss 3, Pp 208-213 (2017)
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5 . Academic Journal
The Influence of Interesterification on the Thermal and Technological Properties of Milkfat-Rapeseed Oil Mixture and Its Potential Use in Incorporation of Model Meat Batters
저자
by
Magdalena Wirkowska-Wojdyła
;
Marta Chmiel
;
Ewa Ostrowska-Ligęza
;
Agata Górska
;
Joanna Bryś
, et al.
소스
Applied Sciences, Vol 11, Iss 1, p 350 (2020)
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