공지
2024학년도 2학기 도서관 정보활용교육 안내
학술 생성형 AI 서비스 「tlooto」 시범 운영 안내
원문복사·상호대차 이용안내
특별회원 도서대출제도 변경 및 예치금 반환 안내
이전
다음
오늘 하루 닫기
공지사항 닫기
DAU Library
중앙도서관
동아대학교
로그인
교외접속
OFF
ENG
검색창 열기
검색"
자료검색
통합검색
소장자료
학술논문
전자저널
학술DB
온라인 강좌
e-Learning
INSPIRE
KOCW
해외OCW/MOOC 리스트
전자책
컬렉션
신착도서
인기도서
추천도서
청춘의 책탑
북 카드뉴스
연구도서
연구학습지원
학술지평가정보
학과별 주제 가이드
표절예방/연구윤리
참고문헌 관리
학위논문 제출
원문복사/상호대차
신청 안내
의학, 간호학 학술지 신청
의학, 간호학 학위논문 신청
신청 현황 조회
이용교육
이용교육 안내
이용교육 신청
그룹교육 신청
도서관 서비스
자료 이용
대출/재대출/반납
캠퍼스간 대출
희망도서 신청
보존서고자료 신청
우선정리 신청
시설 이용
그룹스터디실 이용
열람실 이용
타기관 이용(자료열람)
타기관 이용(자료열람) 가이드
타기관 이용(자료열람) 신청
타교 자료열람 신청 조회
타기관 이용(열람실 이용)
타기관 이용(열람실 이용) 가이드
타기관 이용(열람실 이용) 신청
타기관 이용(열람실 이용) 조회
이용자별 서비스
학부생
대학원생
교직원
특별회원
기타
모바일 서비스
모바일 홈페이지
모바일 좌석배정
모바일 이용증
무선랜 안내
교외접속 서비스
서비스 찾기
도서관 안내
도서관 소개
개요
도서관 연혁
도서관 현황
규정
조직도 및 구성원
도서관 이용시간
층별 안내
자료 기증
기증 안내
기증자 목록
사이버 기증 문고
찾아오시는 길
커뮤니티
공지사항(일반)
공지사항(학술DB)
Q&A
Q&A
FAQ
서평쓰기
동아인 우수서평
행사 후기
각종 서식자료
홈페이지 오류문의
My Library
대출/재대출/예약 조회
대출 및 재대출
대출 기록
캠퍼스간 대출 기록
신청자료 조회
희망도서 신청 조회
보존서고자료 신청 조회
우선정리 신청 조회
서가부재도서 신청 조회
원문복사 신청 조회
그룹스터디실 신청 조회
이용교육 신청 조회
타기관 이용 조회
타교 자료열람 신청 조회
타교 열람실 신청 조회
내 서재
나의 서평
개인정보관리
개인정보관리
개인공지사항
자주 찾는 메뉴
대출 및 재대출
내 서재
FAQ
홈페이지 오류문의
메뉴 전체보기
학술논문
Home
>
자료검색
>
학술논문
>
통합검색
소장자료
학술논문
전자저널
전체
ISSN
논문 제목
저널명
저자
엡스코 구버전 바로가기
발행년도
-
(예 : 2010-2015)
'
학술논문
' 에서의 검색결과
11
건 | 목록
1~10
전체선택
Relevance
Date Newest
Date Oldest
5
10
20
30
40
50
E-Mail
EndNote
RefWorks
1 . Academic Journal
Effects of storage temperature on the solubility of cross-linked micellar casein powders
저자
by
Angella Velazquez-Dominguez
;
Manon Hiolle
;
Marwan Abdallah
;
Amandine Descamps
;
Guillaume Delaplace
, et al.
소스
Food Chemistry Advances, Vol 4, Iss , Pp 100669- (2024)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (DOAJ)
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
Impact of casein demineralization on the fouling of UHT plant and the heat stability of high protein beverages: A pilot scale study
저자
by
Marwan Abdallah
;
Luisa Azevedo-Scudeller
;
Wenqian Sun
;
Amandine Descamps
;
Pierre Gourdin
, et al.
소스
Food and Bioproducts Processing
. 137:45-55
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
Transglutaminase cross-linking on dairy proteins: Functionalities, patents, and commercial uses
저자
by
Angella Velazquez-Dominguez
;
Manon Hiolle
;
Marwan Abdallah
;
Guillaume Delaplace
;
Paulo P.S. Peixoto
.
소스
International Dairy Journal
. 143:105688
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
Influence of enzymatic cross-linking on the apparent viscosity and molecular characteristics of casein micelles at neutral and acidic pH
저자
by
Angella Velazquez-Dominguez
;
Marie Hennetier
;
Marwan Abdallah
;
Manon Hiolle
;
Fréderic Violleau
, et al.
소스
Food Hydrocolloids
. 139:108552
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
Pepsin diffusion in complex food matrices
저자
by
Elham Rakhshi
;
Francoise Nau
;
Manon Hiolle
;
Juliane Floury
.
소스
Journal of Food Engineering
. 324:111011
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
6 .
Food matrix structure (from Biscuit to Custard) has an impact on folate bioavailability in healthy volunteers
저자
by
Didier Rémond
;
Didier Dupont
;
Manon Hiolle
;
Marie-Agnès Peyron
;
Caroline Buffière
, et al.
소스
European Journal of Nutrition
European Journal of Nutrition, Springer Verlag, 2021, 60, pp.411-423. ⟨10.1007/s00394-020-02258-5⟩
European Journal of Nutrition, 2021, 60, pp.411-423. ⟨10.1007/s00394-020-02258-5⟩
Open Access (OpenAIRE)
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
Mixing milk, egg and plant resources to obtain safe and tasty foods with environmental and health benefits
저자
by
Françoise Nau
;
Valentin Drigon
;
Eric Guédon
;
Gwénaël Jan
;
Didier Dupont
, et al.
소스
Trends in Food Science and Technology
Trends in Food Science and Technology, Elsevier, 2021, 108, pp.119-132. ⟨10.1016/j.tifs.2020.12.010⟩
Open Access (OpenAIRE)
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
Food Structure Modulates the Bioavailability of Triglycerides and Vitamin D, and Partly That of Lutein: A Randomized Trial with a Crossover Design in Adults
저자
by
Béatrice Gleize
;
Bruno Pereira
;
Isabelle Savary-Auzeloux
;
Charlotte Halimi
;
Marie-Agnès Peyron
, et al.
소스
Molecular Nutrition and Food Research
Molecular Nutrition and Food Research, 2020, pp.2000228. ⟨10.1002/mnfr.202000228⟩
Molecular Nutrition and Food Research, Wiley-VCH Verlag, 2020, pp.2000228. ⟨10.1002/mnfr.202000228⟩
Full Text (Wiley)
Open Access (OpenAIRE)
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
Assessment of food structure impact on micronutrient bioaccessibility: contribution of in vitro digestion studies in dynamic conditions
저자
by
Manon Hiolle
;
Valérie Lechevalier-Datin
;
Olivia Ménard
;
Marie-Agnès Peyron
;
Cindy Batisse
, et al.
소스
Food Structure and Functionality
Food Structure and Functionality, Oct 2020, Cork, United Kingdom
HAL
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 .
In vitro digestion of complex foods: How microstructure influences food disintegration and micronutrient bioaccessibility
저자
by
C. Prioul
;
Manon Hiolle
;
Didier Dupont
;
Françoise Nau
;
Valérie Lechevalier
, et al.
소스
Food Research International
Food Research International, Elsevier, 2020, 128, pp.108817. ⟨10.1016/j.foodres.2019.108817⟩
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
1
2
다음
메일 발송
로그인후 이용해주세요.
이동하기
전체 메뉴 보기
전체메뉴 닫기
자료검색
통합검색
소장자료
학술논문
전자저널
학술DB
온라인 강좌
e-Learning
INSPIRE
KOCW
해외OCW/MOOC 리스트
전자책
컬렉션
신착도서
인기도서
추천도서
청춘의 책탑
북 카드뉴스
연구도서
연구학습지원
학술지평가정보
학과별 주제 가이드
표절예방/연구윤리
참고문헌 관리
학위논문 제출
원문복사/상호대차
신청 안내
의학, 간호학 학술지 신청
의학, 간호학 학위논문 신청
신청 현황 조회
이용교육
이용교육 안내
이용교육 신청
그룹교육 신청
도서관 서비스
자료 이용
대출/재대출/반납
캠퍼스간 대출
희망도서 신청
보존서고자료 신청
우선정리 신청
시설 이용
그룹스터디실 이용
열람실 이용
타기관 이용(자료열람)
타기관 이용(자료열람) 가이드
타기관 이용(자료열람) 신청
타교 자료열람 신청 조회
타기관 이용(열람실 이용)
타기관 이용(열람실 이용) 가이드
타기관 이용(열람실 이용) 신청
타기관 이용(열람실 이용) 조회
이용자별 서비스
학부생
대학원생
교직원
특별회원
기타
모바일 서비스
모바일 홈페이지
모바일 좌석배정
모바일 이용증
무선랜 안내
교외접속 서비스
서비스 찾기
도서관 안내
도서관 소개
개요
도서관 연혁
도서관 현황
규정
조직도 및 구성원
도서관 이용시간
층별 안내
자료 기증
기증 안내
기증자 목록
사이버 기증 문고
찾아오시는 길
커뮤니티
공지사항(일반)
공지사항(학술DB)
Q&A
Q&A
FAQ
서평쓰기
동아인 우수서평
행사 후기
각종 서식자료
홈페이지 오류문의
My Library
대출/재대출/예약 조회
대출 및 재대출
대출 기록
캠퍼스간 대출 기록
신청자료 조회
희망도서 신청 조회
보존서고자료 신청 조회
우선정리 신청 조회
서가부재도서 신청 조회
원문복사 신청 조회
그룹스터디실 신청 조회
이용교육 신청 조회
타기관 이용 조회
타교 자료열람 신청 조회
타교 열람실 신청 조회
내 서재
나의 서평
개인정보관리
개인정보관리
개인공지사항