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1 . Dissertation/ Thesis
Investigating the impact of retail and household practices on the quality and safety of ready-to-eat and ready-to-cook foods
저자
by
Manios, Stavros G.
;
Lambert, R. J. W.
;
Skandamis, Panagiotis N.
.
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RefWorks
5 . Academic Journal
Modelling the effect of osmotic adaptation and temperature on the non–thermal inactivation of Salmonella spp. on brioche-type products.
저자
by
Kapetanakou, Anastasia E.
;
Makariti, Ifigeneia P.
;
Nazou, Eleftheria Ν.
;
Manios, Stavros G.
;
Karavasilis, Konstantinos
, et al.
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International Journal of Food Microbiology
. May2019, Vol. 296, p48-57. 10p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
A 3-year hygiene and safety monitoring of a meat processing plant which uses raw materials of global origin.
저자
by
Manios, Stavros G.
;
Grivokostopoulos, Nikolaos C.
;
Bikouli, Vasiliki C.
;
Doultsos, Dimitrios A.
;
Zilelidou, Evangelia A.
, et al.
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International Journal of Food Microbiology
. Sep2015, Vol. 209, p60-69. 10p.
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7 . Book
Control of Listeria monocytogenes in the Processing Environment by Understanding Biofilm Formation and Resistance to Sanitizers.
저자
by
Manios, Stavros G.
;
Skandamis, Panagiotis N.
.
소스
Listeria Monocytogenes; 2014, p251-261, 11p
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RefWorks
4 . Academic Journal
Environmental sampling for Listeria monocytogenes control in food processing facilities reveals three contamination scenarios.
저자
by
Muhterem-Uyar, Meryem
;
Dalmasso, Marion
;
Bolocan, Andrei Sorin
;
Hernandez, Marta
;
Kapetanakou, Anastasia E.
, et al.
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Food Control
. May2015, Vol. 51, p94-107. 14p.
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7 . Academic Journal
Effect of frozen storage, different thawing methods and cooking processes on the survival of Salmonella spp. and Escherichia coli O157:H7 in commercially shaped beef patties.
저자
by
Manios, Stavros G.
;
Skandamis, Panagiotis N.
.
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Meat Science
. Mar2015, Vol. 101, p25-32. 8p.
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4 . Academic Journal
Comparison of polymerase chain reaction methods and plating for analysis of enriched cultures of Listeria monocytogenes when using the ISO11290-1 method.
저자
by
Dalmasso, Marion
;
Bolocan, Andrei Sorin
;
Hernandez, Marta
;
Kapetanakou, Anastasia E.
;
Kuchta, Tomáš
, et al.
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Journal of Microbiological Methods
. Mar2014, Vol. 98, p8-14. 7p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
A generic model for spoilage of acidic emulsified foods: Combining physicochemical data, diversity and levels of specific spoilage organisms.
저자
by
Manios, Stavros G.
;
Lambert, Ronald J.W.
;
Skandamis, Panagiotis N.
.
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International Journal of Food Microbiology
. Jan2014, Vol. 170, p1-11. 11p.
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5 . Academic Journal
Dynamics of low (1–4 cells) vs high populations of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium in fresh-cut salads and their sterile liquid or solidified extracts
저자
by
Manios, Stavros G.
;
Konstantinidis, Nikolaos
;
Gounadaki, Antonia S.
;
Skandamis, Panagiotis N.
.
소스
Food Control
. Feb2013, Vol. 29 Issue 2, p318-327. 10p.
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RefWorks
6 . Academic Journal
Field Validation of Predictive Models for the Growth of Lactic Acid Bacteria in Acidic Cheese-Based Greek Appetizers.
저자
by
MANIOS, STAVROS G.
;
SKIADARESIS, ARGYRIS G.
;
KARAVASILIS, KOSTAS
;
DROSINOS, ELEFTHERIOS H.
;
SKANDAMIS, PANAGIOTIS N.
.
소스
Journal of Food Protection
. Jan2009, Vol. 72 Issue 1, p101-110. 10p. 1 Diagram, 4 Charts, 8 Graphs.
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