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1 . Academic Journal
不同发酵温度对苹果酒理化性质及香气成分的影响 / Effect of fermentation temperature on physicochemical property and aroma components of cider
저자
by
曾朝珍
;
慕钰文
;
袁晶
;
宋娟
;
张海燕
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 42(12):192-197
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7 . Academic Journal
甘肃不同生态区域高原夏菜的矿质元素与抗氧化性分析 / Analysis of Mineral Elements and Antioxidant Activities of Plateau Summer Vegetables from Different Ecological Regions of Gansu
저자
by
冯毓琴
;
魏丽娟
;
李翠红
;
慕钰文
;
FENG Yuqin
, et al.
소스
寒旱农业科学 / Journal of Cold-Arid Agricultural Sciences
. 2(9):834-838
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RefWorks
7 . Academic Journal
苹果蒸馏酒(白兰地)发酵酿造中挥发性香气成分研究进展 / Research Progress on Volatile Aroma Components in the Fermentation and Distillation of Apple Distillate(Brandy)
저자
by
康三江
;
慕钰文
;
曾朝珍
;
KANG Sanjiang
;
MU Yüwen
, et al.
소스
寒旱农业科学 / Journal of Cold-Arid Agricultural Sciences
. 2(11):990-995
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RefWorks
7 . Academic Journal
菊芋块茎天然发酵过程中理化指标及抗氧化特性研究 / Study on the changes of physical and chemical indexes and antioxidant properties of Jerusalem artichoke tuber during natural fermentation
저자
by
刘东
;
朱天地
;
王慧
;
慕钰文
;
LIU Dong
, et al.
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包装与食品机械 / Packaging and Food Machinery
. 41(3):14-18
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7 . Academic Journal
苹果去皮发酵对苹果树莓复合果酒理化成分的影响研究 / Effect of Peeling before Fermentation on the Physicochemical Components of Apple-Raspberry Wine
저자
by
曾朝珍
;
康三江
;
慕钰文
;
ZENG Chaozhen
;
KANG Sanjiang
, et al.
소스
酿酒科技 / Liquor-Making Science & Technology
. (2):35-40
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7 . Academic Journal
复合益生菌发酵南瓜浆菌株筛选及发酵工艺优化 / Screening of strains and optimization of fermentation technology for pumpkin pulp fermentation by compound probiotics
저자
by
康三江
;
袁晶
;
张海燕
;
曾朝珍
;
宋娟
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 40(8):92-98
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RefWorks
7 . Academic Journal
超声辅助微滤澄清苹果酒优化工艺 / Process Optimization of Ultrasound-Assisted Microfiltration Clarification of Cider
저자
by
康三江
;
曾朝珍
;
慕钰文
;
KANG Sanjiang
;
ZENG Chaozhen
, et al.
소스
酿酒科技 / Liquor-Making Science & Technology
. (1):24-27
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RefWorks
7 . Academic Journal
花椒籽不同溶剂提取物的活性成分及抗氧化性比较 / Bioactive compounds extracted with different solvents from Zanthoxylum Bungeanum Maxim.seeds and comparison of their antioxidant activities
저자
by
慕钰文
;
黄玉龙
;
张辉元
;
MU Yuwen
;
HUANG Yulong
, et al.
소스
包装与食品机械 / Packaging and Food Machinery
. 39(3):21-26
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RefWorks
7 . Academic Journal
混菌发酵产酶活性与苹果酒风味物质构成的相关性分析 / Correlation analysis between enzymatic activity and flavor substances composition in cider by mixed-strain fermentation
저자
by
曾朝珍
;
康三江
;
张辉元
;
慕钰文
;
袁晶
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 39(12):74-80
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RefWorks
7 . Academic Journal
冰水混合物结合溶菌酶对菠菜品质及硝酸盐含量的影响 / Effect of Combined Treatment with Ice Water and Lysozyme on Spinach Quality and Nitrate Content
저자
by
李翠红
;
魏丽娟
;
慕钰文
;
冯毓琴
;
LI Cuihong
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 41(7):203-209
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