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1 . Academic Journal
Optimization of Vacuum Flavoring Technology and Quality Analysis of Pepper-flavored Peanut Kernel
저자
by
Xiaoqing CHEN
;
Luyan LIAO
;
Weiguo WU
.
소스
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 8, Pp 190-199 (2024)
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5 . Academic Journal
Optimization of Purification Process of Konjac Glucomannan by Response Surface Methodology
저자
by
Ruining BAO
;
Weiguo WU
;
Luyan LIAO
;
Yan WANG
.
소스
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 7, Pp 210-216 (2024)
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6 . Academic Journal
Alleviating Effect of Lipid Phytochemicals in Seed Oil (Brassica napus L.) on Oxidative Stress Injury Induced by H2O2 in HepG2 Cells via Keap1/Nrf2/ARE Signaling Pathway
저자
by
Simin Peng
;
Luyan Liao
;
Huiqing Deng
;
Xudong Liu
;
Qian Lin
, et al.
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Nutrients, Vol 16, Iss 17, p 2820 (2024)
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7 . Academic Journal
Impact of Oat Supplementation on the Structure, Digestibility, and Sensory Properties of Extruded Instant Rice
저자
by
Junling Wu
;
Kai Zhu
;
Sijie Zhang
;
Meng Shi
;
Luyan Liao
.
소스
Foods, Vol 13, Iss 2, p 217 (2024)
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7 . Academic Journal
Development of the Quality Evaluation System of High Protein Recombinant Rice by Principal Component Analysis
저자
by
Huiqing DENG
;
Weiguo WU
;
Luyan LIAO
.
소스
Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 20, Pp 78-86 (2022)
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5 . Academic Journal
Properties investigations of rape stalks fermented by different salt concentration: Effect of volatile compounds and physicochemical indexes
저자
by
Sijie Zhang
;
Congcong Li
;
Junling Wu
;
Simin Peng
;
Weiguo Wu
, et al.
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Food Chemistry: X, Vol 18, Iss , Pp 100746- (2023)
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7 . Academic Journal
Formula Optimization and Quality Analysis of Double Screw Extrusion Compound Instant Porridge
저자
by
Chen WANG
;
Yan WANG
;
Weiguo WU
;
Luyan LIAO
.
소스
Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 5, Pp 245-254 (2022)
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6 . Academic Journal
Combining GC-MS and chemometrics to assess the quality of camellia seed oils
저자
by
Simin Peng
;
Tianzhu Huang
;
Yali Peng
;
Pengfei Zhang
;
Luyan Liao
, et al.
소스
CyTA - Journal of Food, Vol 19, Iss 1, Pp 625-633 (2021)
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7 . Academic Journal
Effect of Salt Concentration on Flavor Characteristics and Physicochemical Quality of Pickled Brassica napus
저자
by
Sijie Zhang
;
Congcong Li
;
Junling Wu
;
Simin Peng
;
Haifeng Mao
, et al.
소스
Fermentation, Vol 9, Iss 3, p 275 (2023)
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7 . Academic Journal
Structural properties of sweet potato starch and its vermicelli quality as affected by heat-moisture treatment
저자
by
Luyan Liao
;
Huihui Liu
;
Zengpeng Gan
;
Weiguo Wu
.
소스
International Journal of Food Properties, Vol 22, Iss 1, Pp 1122-1133 (2019)
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