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1 . Academic Journal
Potential mechanisms and effects of ultrasound treatment combined with pre- and post-addition of κ-carrageenan on the gelling properties and rheological behavior of myofibrillar proteins under low-salt condition
저자
by
Lin, Shiwen
;
Li, Xin
;
Zhang, Jingming
;
Kong, Baohua
;
Cao, Chuanai
, et al.
소스
In
Meat Science
September 2024 215
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RefWorks
7 . Academic Journal
Elucidating the mechanisms of ultrasound treatment combined with κ-carrageenan addition enhancing the gelling properties of heat-induced myofibrillar protein gel
저자
by
Lin, Shiwen
;
Liang, Xue
;
Zhao, Zihan
;
Kong, Baohua
;
Cao, Chuanai
, et al.
소스
In
Food Research International
April 2024 182
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RefWorks
7 . Academic Journal
Combined effect of ultrasound treatment and κ-carrageenan addition on the enhancement of gelling properties and rheological behavior of myofibrillar protein: An underlying mechanisms study
저자
by
Lin, Shiwen
;
Liang, Xue
;
Zhang, Jingming
;
Kong, Baohua
;
Sun, Fangda
, et al.
소스
In
International Journal of Biological Macromolecules
February 2024 257 Part 1
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RefWorks
7 . Academic Journal
Quantitative proteomics provides new insights into the mechanism underlying textural property improvement in frankfurters by ultrasound treatment combined with κ-carrageenan
저자
by
Lin, Shiwen
;
Sun, Zhigang
;
Li, Cheng
;
Kong, Baohua
;
Cao, Chuanai
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
February 2025 159
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RefWorks
7 . Academic Journal
The effects of ultrasound-guided QLB and TAPB combined with opioid-free anesthesia (OFA) on clinical efficacy of the patients undergoing abdominal surgery
저자
by
Dai, Jingwei
;
Lin, Shiwen
;
Cui, Xiaoguang
;
Xu, Zhixin
;
Zheng, Riyue
, et al.
소스
In
Heliyon
October 2023 9(10)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Improved effect of flaxseed gum on the weakened gelling properties of myofibrillar protein induced by catechin
저자
by
Jia, Na
;
Lin, Shiwen
;
Zhang, Fengxue
;
Zheng, Duoduo
;
Liu, Dengyong
.
소스
In
Food Chemistry
15 March 2022 372
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RefWorks
7 . Academic Journal
MsSPL12 is a positive regulator in alfalfa (Medicago sativa L.) salt tolerance.
저자
by
Lin, Shiwen
;
Yang, Jie
;
Liu, Yanrong
;
Zhang, Wanjun
.
소스
Plant Cell Reports
. Apr2024, Vol. 43 Issue 4, p1-15. 15p.
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RefWorks
6 . Academic Journal
Purification, Immunological Identification, and Characterization of the Novel Silkworm Pupae Allergen Bombyx mori Lipoprotein 3 (Bomb m 6).
저자
by
Yue, Wenqi
;
Huang, Songyuan
;
Lin, Shiwen
;
He, Kan
;
He, Weiyi
, et al.
소스
Journal of Agricultural & Food Chemistry; 9/13/2023, Vol. 71 Issue 36, p13527-13534, 8p
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RefWorks
7 . Periodical
Purification, Immunological Identification, and Characterization of the Novel Silkworm Pupae Allergen Bombyx moriLipoprotein 3 (Bomb m 6)
저자
by
Yue, Wenqi
;
Huang, Songyuan
;
Lin, Shiwen
;
He, Kan
;
He, Weiyi
, et al.
소스
Journal of Agricultural and Food Chemistry; September 2023, Vol. 71 Issue: 36 p13527-13534, 8p
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RefWorks
7 . Academic Journal
The Effects of Ethanol and Rutin on the Structure and Gel Properties of Whey Protein Isolate and Related Mechanisms.
저자
by
Jia, Na
;
Lin, Shiwen
;
Yu, Yuzhen
;
Zhang, Guangyao
;
Li, Lingli
, et al.
소스
Foods; Nov2022, Vol. 11 Issue 21, p3480, 15p
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