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1 . Academic Journal
Effects of chain length and saturation of triacylglycerols on the characteristics and gastrointestinal digestion fates of curcumin-loaded triacylglycerol nanoparticles
저자
by
Kim, Hyeongjin
;
Kim, Eunghee
;
Na, Junhyeok
;
Lim, Seokwon
;
Ban, Choongjin
.
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In
Food Chemistry
1 December 2024 460 Part 1
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7 . Academic Journal
Design and optimization of a colorimetric biosensor using functionalized gold nanoparticles and bi-functional linker for agriculture and food industry
저자
by
Kim, Eunghee
;
Hahn, Jungwoo
;
You, Youngsang
;
Choi, Young Jin
.
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In
Microchemical Journal
November 2024 206
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RefWorks
6 . Academic Journal
Innovative strategies for protein content determination in dried laver (Porphyra spp.): Evaluation of preprocessing methods and machine learning algorithms through short-wave infrared imaging
저자
by
Kim, Eunghee
;
Park, Jong-Jin
;
Lee, Gyuseok
;
Cho, Jeong-Seok
;
Park, Seul-Ki
, et al.
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In
Food Chemistry: X
30 October 2024 23
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7 . Academic Journal
Upcycling Lactobacillus casei culture waste into vegan cheese analogue using inulin, locust bean gum, and κ-carrageenan
저자
by
Lee, You Young
;
Kim, Eunghee
;
Jo, Myeongsu
;
Choi, Young Jin
.
소스
In
Food Chemistry: X
30 June 2024 22
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RefWorks
6 . Academic Journal
Retrograded octenylsuccinylated maize starch-based emulgels for a promising oral delivery system of curcumin
저자
by
Jo, Myeongsu
;
Kim, Sung Hyun
;
Kim, Ha Eun
;
Lee, You Young
;
Kim, Eunghee
, et al.
소스
In
Carbohydrate Polymers
15 December 2023 322
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7 . Academic Journal
Visible on-site detection of Ara h 1 by the switchable-linker-mediated precipitation of gold nanoparticles
저자
by
Kim, Eunghee
;
Hahn, Jungwoo
;
Ban, Choongjin
;
Jo, Youngje
;
Han, Hyebin
, et al.
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In
Food Chemistry
1 August 2021 352
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7 . Academic Journal
Characterization of yeast protein isolates extracted via high‐pressure homogenization and pH shift: A promising protein source enriched with essential amino acids and branched‐chain amino acids.
저자
by
Lee, Suyoon
;
Kim, Eunghee
;
Jo, Myeongsu
;
Choi, Young Jin
.
소스
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.)
. Feb2024, Vol. 89 Issue 2, p900-912. 13p.
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6 . Academic Journal
A label-free aptamer-based colorimetric biosensor for rapid gliadin detection in foods: a focus on pasta, bread and cookies.
저자
by
Ham, Seung Hwan
;
Kim, Eunghee
;
Han, Hyebin
;
Lee, Min Gyu
;
Choi, Young Jin
, et al.
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Analytical Methods; 1/21/2024, Vol. 16 Issue 3, p449-457, 9p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comparison of the pretreatment methods for enhancing hydration of water-soaked adzuki beans (Vigna angularis).
저자
by
Lee, Changgeun
;
Kim, Eunghee
;
Kim, Hyungsup
;
Heo, Wonyoung
;
Ahn, Sungmo
, et al.
소스
Food Science & Biotechnology; Sep2023, Vol. 32 Issue 10, p1405-1413, 9p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Applications and perspectives of polyphenol-loaded solid lipid nanoparticles and nanostructured lipid carriers for foods.
저자
by
Kim, Eunghee
;
Ban, Choongjin
;
Kim, Sang-Oh
;
Lim, Seokwon
;
Choi, Young Jin
.
소스
Food Science & Biotechnology; 7/15/2022, Vol. 31 Issue 8, p1009-1026, 18p
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