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1 . Academic Journal
생활과학과 지역사회 연계 활성화 방안 : 제 2 부 주제발표 ; 산업용 polymers의 gel - sol transition에 관한 물성과 DSC연구
The Second International Symposium on the Cooperation Programs between Human Ecology and Community ; Rheological and DSC studies of GEL - SOL Transition in Industrially Important Polymers
저자
by
Katsuyoshi Nishinari
.
소스
영남대학교 생황과학연구소 국제학술심포지움 / international Symposium of Institute of Human Ecology
. Jan 01, 1999 1999:49
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3 . Academic Journal
Rheology for Safe Swallowing 2
저자
by
Aaron Goh Suk Meng
;
Chaiwut Gamonpilas
;
Hatsue Moritaka
;
Kaoru Kohyama
;
Katsuyoshi Nishinari
, et al.
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Nihon Reoroji Gakkaishi. 2023, 51(5):295
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7 . Academic Journal
Rheology for Safe Swallowing 1
저자
by
Aaron Goh Suk Meng
;
Chaiwut Gamonpilas
;
Hatsue Moritaka
;
Kaoru Kohyama
;
Katsuyoshi Nishinari
, et al.
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Nihon Reoroji Gakkaishi. 2023, 51(4):219
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7 . Academic Journal
Influence of Temperatures on Physicochemical Properties and Structural Features of Tamarind Seed Polysaccharide
저자
by
Yantao Liu
;
Yujia Sun
;
Diming Li
;
Pengfei Li
;
Nan Yang
, et al.
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Molecules, Vol 29, Iss 11, p 2622 (2024)
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7 . Academic Journal
The viscoelasticity of konjac dispersions in the presence of sugars alcohol / 糖アルコール添加こんにゃく粉水懸濁液の粘弾性
저자
by
Izumi Kawaharazaki
;
Katsuyoshi Nishinari
;
Madoka Hirashima
;
Rheo Takahashi
;
平島 円
, et al.
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Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2023, :111
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7 . Academic Journal
Effects of the interaction among texture, taste, and odor on cultural, physiological, and psychological factors of palatability / テクスチャ―・味・香りの相互作用が嗜好性の文化的・生理的・心理的要因に及ぼす影響
저자
by
Katsuyoshi Nishinari
;
西成 勝好
.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2023, :57
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4 . Academic Journal
The viscoelasticity of konjac dispersions in the presence of sugars / 糖添加こんにゃく粉水懸濁液の粘弾性
저자
by
Izumi Kawaharazaki
;
Katsuyoshi Nishinari
;
Madoka Hirashima
;
Rheo Takahashi
;
Yuka Isobe
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :156
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7 . Academic Journal
Reducing the risk of aspiration by microgels / マイクロゲルによる誤嚥リスクの低減
저자
by
Dou Zulin
;
Fang Yapeng
;
Katsuyoshi Nishinari
;
Ke Zhang
;
Yapeng Fang
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :18
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7 . Academic Journal
Wet Grinder-Treated Okara Improved Both Mechanical Properties and Intermolecular Forces of Soybean Protein Isolate Gels
저자
by
Yuya Arai
;
Katsuyoshi Nishinari
;
Takao Nagano
.
소스
Gels, Vol 8, Iss 10, p 616 (2022)
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5 . Academic Journal
Applying a Wet-Type Grinder to Wheat Bran for Developing Breads
저자
by
Thi Anh Le
;
Kazuyoshi Nakamura
;
Yuya Arai
;
Katsuyoshi Nishinari
;
Takao Nagano
.
소스
Biology and Life Sciences Forum, Vol 6, Iss 1, p 118 (2021)
Open Access (DOAJ)
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