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1 . Academic Journal
Consideration for Sustainable Food Culture and the Environment (2) Environmental Issues with Food Production: from Intact Forests to Oil Palm Plantations in Tropical Southeast Asia / 持続可能な食文化と環境を考える(2)食料生産が生み出す環境問題―熱帯林からアブラヤシプランテーションへ
저자
by
Kaoru SAKAMOTO
;
Masayuki ITOH
;
Naoko SHIRASUGI (KATAOKA)
;
伊藤 雅之
;
坂本 薫
, et al.
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日本調理科学会誌 / Journal of Cookery Science of Japan. 2023, 56(6):237
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7 . Academic Journal
Consideration for Sustainable Food Culture and the Environment (1) Fish-eating Culture Nurtured in the Seto Inland Sea: Relationship with Topography and Environmental Issues / 持続可能な食文化と環境を考える(1)瀬戸内海で育まれた魚食文化―地勢との関わりと環境問題
저자
by
Kaoru SAKAMOTO
;
Keiji WASHIO
;
Naoko SHIRASUGI (KATAOKA)
;
坂本 薫
;
白杉 (片岡) 直子
, et al.
소스
日本調理科学会誌 / Journal of Cookery Science of Japan. 2023, 56(5):191
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RefWorks
7 . Academic Journal
Research on Cooking Characteristics of Cooked Food / 加熱調理品の調理特性に関する研究
저자
by
Kaoru SAKAMOTO
;
坂本 薫
.
소스
日本調理科学会誌 / Journal of Cookery Science of Japan. 2023, 56(2):31
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4 . Academic Journal
Effect of heating and melting properties of granulated and powdered sugars on the quality of cookies / グラニュ糖と粉砕糖の加熱熔融特性がクッキーの品質に及ぼす影響
저자
by
Ayako Yamamoto
;
Kanako Yui
;
Kaoru Sakamoto
;
Maiko Kato
;
Misaki Shiba
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2023, :126
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comparison of dietary intake situations of elementary and junior high school students during and before the COVID-19 pandemic / 小・中学生のCOVID-19流行以前と流行中の食事摂取状況比較
저자
by
Kaoru Sakamoto
;
Saeko Morii
;
坂本 薫
;
森井 沙衣子
.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2023, :148
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6 . Academic Journal
Comparison of akashiyaki and takoyaki batter / 明石焼とたこ焼の生地の比較
저자
by
Kaoru Sakamoto
;
Kozue Nakatani
;
Miki Yoshimura
;
中谷 梢
;
吉村 美紀
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2023, :129
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RefWorks
7 . Academic Journal
Association between Mealtime Dietary Education at Home and Lifestyle Factors in Elementary and Junior High School Students / 小・中学生における家庭での食事中の食教育と生活要因との関連
저자
by
Hayato Uchida
;
Kaoru Sakamoto
;
Kuniko Ono
;
Toshiyuki Kohri
;
内田 勇人
, et al.
소스
日本食育学会誌 / Journal of Japanese Society of Shokuiku. 2023, 17(1):21
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RefWorks
7 . Academic Journal
COVID-19感染症流行期における大学生の手洗い・手指消毒及び食事中のマスク着用に関連する要因 / Factors Associated with Hand Washing, Hand Disinfection, and Wearing Mask While Eating among University Students during COVID-19 Pandemic Period
저자
by
Hayato Uchida
;
Kaoru Sakamoto
;
Makiko Nakade
;
中出 麻紀子
;
内田 勇人
, et al.
소스
学校保健研究 / Japanese Journal of School Health. 2022, 64(2):127
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RefWorks
7 . Academic Journal
Hyogo Prefecture home cooking: local characteristics Local products and food traditions in school lunches / 兵庫県の家庭料理 地域の特徴 ー学校給食で伝え継がれる産物と食ー
저자
by
Harumi Sakuda
;
Kaoru Sakamoto
;
Kozue Nakatani
;
Makiko Katayose
;
Noriko Tanaka
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :199
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7 . Academic Journal
Cooking properties and antioxidative activity of rice crackers with cricket powder / コオロギパウダーを添加したライスクラッカーの調理特性および抗酸化性
저자
by
Eri Tsumura
;
Kaoru Sakamoto
;
Naoko Suga
;
Yuzuka Naito
;
内藤 柚子香
, et al.
소스
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2022, :173
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