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1 . Academic Journal
Impact of starch amylose and amylopectin on the rheological and 3D printing properties of corn starch
저자
by
Cheng, Yue
;
Yuqing, He
;
Xiao, Li
;
Gao, Wei
;
Kang, Xuemin
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
October 2024 278 Part 1
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7 . Academic Journal
Effects of starch–fatty acid complexes with different fatty acid chain lengths and degrees of saturation on the rheological and 3D printing properties of corn starch
저자
by
Cheng, Yue
;
Gao, Wei
;
Kang, Xuemin
;
Wang, Jianfei
;
Yu, Bin
, et al.
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In
Food Chemistry
15 March 2024 436
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7 . Academic Journal
Synergistic effect of enzymatic pre-treatment and amylose–lipid complex construction on the physicochemical properties of maize starch
저자
by
Cui, Mengmeng
;
Mi, Tongtong
;
Wu, Zhengzong
;
Gao, Wei
;
Kang, Xuemin
, et al.
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In
Food Chemistry
15 February 2024 434
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7 . Academic Journal
Investigation of the mechanism of gelatin to enhance 3D printing accuracy of corn starch gel: From perspective of phase morphological changes
저자
by
Cheng, Yue
;
Chen, Yifan
;
Gao, Wei
;
Kang, Xuemin
;
Sui, Jie
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
January 2024 254 Part 2
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7 . Academic Journal
Investigating structural and property modifications in starch from waxy, stick, and H37 sorghum varieties: Advancing starch structure understanding and applications
저자
by
Kang, Xuemin
;
Gao, Wei
;
Cheng, Yue
;
Yu, Bin
;
Cui, Bo
, et al.
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Industrial Crops & Products
1 November 2023 203
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7 . Academic Journal
Digestibility, structural and physicochemical properties of microcrystalline butyrylated pea starch with different degree of substitution
저자
by
Dong, Fuyue
;
Gao, Wei
;
Liu, Pengfei
;
Kang, Xuemin
;
Yu, Bin
, et al.
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Carbohydrate Polymers
15 August 2023 314
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7 . Academic Journal
Structure and genetic regulation of starch formation in sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) endosperm: A review
저자
by
Kang, Xuemin
;
Gao, Wei
;
Cui, Bo
;
Abd El-Aty, A.M.
.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
1 June 2023 239
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6 . Academic Journal
Effect of molecular structure changes during starch gelatinization on its rheological and 3D printing properties
저자
by
Cheng, Yue
;
Liang, Kexin
;
Chen, Yifan
;
Gao, Wei
;
Kang, Xuemin
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
April 2023 137
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7 . Academic Journal
The formation of starch-lipid complexes by microwave heating
저자
by
Kang, Xuemin
;
Jia, Siqiang
;
Gao, Wei
;
Wang, Bin
;
Zhang, Xiaolei
, et al.
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In
Food Chemistry
15 July 2022 382
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7 . Academic Journal
The impact of gliadin and glutenin on the formation and structure of starch-lipid complexes
저자
by
Kang, Xuemin
;
Sui, Jie
;
Zhang, Xiaolei
;
Wei, Gao
;
Wang, Bin
, et al.
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In
Food Chemistry
1 March 2022 371
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