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1 . Academic Journal
Protocol to reveal the binding partner of secreted housekeeping enzymes in Listeria monocytogenes via in silico prediction to in vivo validation
저자
by
Dongqi Liu
;
Harrison D.B. Helmick
;
Jozef L. Kokini
;
Arun K. Bhunia
.
소스
STAR Protocols, Vol 5, Iss 1, Pp 102839- (2024)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (DOAJ)
Scopus
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RefWorks
6 . Academic Journal
Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins
Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins
저자
by
Jae Kwan Hwang
;
Tarik H. Roshdy
;
Jozef L. Kokini
.
소스
Food Science and Biotechnology, 12/30/1992, Vol. 1, Issue 2, p. 111-116
Full Text (eArticle)
Web of Science
KCI 등재 저널
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RefWorks
5 . Academic Journal
Cell-surface anchoring of Listeria adhesion protein on L. monocytogenes is fastened by internalin B for pathogenesis
저자
by
Dongqi Liu
;
Xingjian Bai
;
Harrison D.B. Helmick
;
Manalee Samaddar
;
Mary Anne Roshni Amalaradjou
, et al.
소스
Cell Reports, Vol 42, Iss 5, Pp 112515- (2023)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (DOAJ)
Web of Science
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RefWorks
7 . Academic Journal
Complexation with Polysaccharides Enhances the Stability of Isolated Anthocyanins
저자
by
Wenyi Fu
;
Shiyu Li
;
Harrison Helmick
;
Bruce R. Hamaker
;
Jozef L. Kokini
, et al.
소스
Foods, Vol 12, Iss 9, p 1846 (2023)
Open Access (DOAJ)
Web of Science
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RefWorks
7 .
Bioinformatic Approaches for Characterizing Molecular Structure and Function of Food Proteins
저자
by
Harrison Helmick
;
Anika Jain
;
Genki Terashi
;
Andrea Liceaga
;
Arun K. Bhunia
, et al.
소스
Annual Review of Food Science and Technology
. 14:203-224
Full Text (Annual reviews)
Open Access (OpenAIRE)
Web of Science
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RefWorks
7 .
Physicochemical characterization of changes in pea protein as the result of cold extrusion
저자
by
Harrison Helmick
;
Troy Tonner
;
Daniel Hauersperger
;
Sarah Ettestad
;
Christabel Hartanto
, et al.
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Food Chemistry
. 423:136240
Web of Science
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RefWorks
7 .
Encapsulation of tannins and tannin-rich plant extracts by complex coacervation to improve their physicochemical properties and biological activities: A review
저자
by
Xiangquan Zeng
;
Weibo Jiang
;
Zhenjiao Du
;
Jozef L. Kokini
.
소스
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
. :1-14
Open Access (OpenAIRE)
Web of Science
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RefWorks
6 .
Comparison of mixing and non-linear viscoelastic properties of carob germ glutelins and wheat glutenin
저자
by
Gamze Yazar
;
Jozef L. Kokini
;
Brennan Smith
.
소스
Food Hydrocolloids
. :108922
Web of Science
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RefWorks
5 .
Interactions of Mesona chinensis Benth polysaccharides with different polysaccharides to fabricate food hydrogels: A review
저자
by
Xiangquan Zeng
;
Weibo Jiang
;
He Li
;
Qianqian Li
;
Jozef L. Kokini
, et al.
소스
Food Hydrocolloids
. 139:108556
Web of Science
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RefWorks
7 .
Validation of Bioinformatic Modeling for the Zeta Potential of Vicilin, Legumin, and Commercial Pea Protein Isolate
저자
by
Harrison Helmick
;
Arun K. Bhunia
;
Jozef L. Kokini
;
Andrea M. Liceaga
;
Christabel Hartanto
.
소스
Food Biophysics
. 16:474-483
Web of Science
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