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1 . Academic Journal
Pseudocereals – A bibliometric analysis and literature review on the potential for manufacturing flours, bakery products and milk analogues
저자
by
Bruno Fonsêca Feitosa
;
Jefferson Henrique Tiago Barros
;
João Vitor Fonseca Feitoza
.
소스
NFS Journal, Vol 34, Iss , Pp 100163- (2024)
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5 . Academic Journal
Effect of heat-moisture treatment on the thermal, structural and morphological properties of Quinoa starch
저자
by
Raphael Lucas Jacinto Almeida
;
Newton Carlos Santos
;
João Vítor Fonseca Feitoza
;
Gabriel Monteiro da Silva
;
Cecília Elisa de Sousa Muniz
, et al.
소스
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, Vol 3, Iss , Pp 100192- (2022)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Prebióticos fruto-oligossacarídeos como substituto do açúcar comercial em sobremesas aeradas de morango com matriz não láctea
저자
by
Bruno Fonsêca Feitosa
;
Cláudia Patrícia Mourão Lima Fontes
;
Emanuel Neto Alves de Oliveira
;
Adalva Lopes Machado
;
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto
, et al.
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 14, Iss 4 (2019)
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7 . Academic Journal
Rotulagem nutricional e informações obrigatórias em diferentes marcas de achocolatados em pó
저자
by
João Vitor Fonseca Feitoza
;
Emanuel Neto Alves de Oliveira
;
Bruno Fonsêca Feitosa
;
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto
;
Luciano Augusto Marinho Diniz Júnior
, et al.
소스
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 12, Iss 3 (2017)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Biometria e características físico-químicas da fruta-pão (Artocarpus altilis)
저자
by
Erick dos Anjos Bezerra
;
João Vitor Fonseca Feitoza
;
Mônica Tejo Cavalcanti
.
소스
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 12, Iss 1 (2017)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
5 . Academic Journal
Avaliação do Índice de Gestão Social no território do Cariri Oriental Paraibano
저자
by
João Vitor Fonseca Feitoza
;
Raiza Madje Tavares da Silva
;
Rosa Maria dos Santos Pessoa
;
Mônica Tejo Cavalcanti
;
Daniel Casimiro da Silveira
, et al.
소스
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 11, Iss 5 (2016)
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7 .
Impact of high hydrostatic pressure (HHP) pre-treatment drying cashew (Anacardium occidentale L.): drying behavior and kinetic of ultrasound-assisted extraction of total phenolics compounds
저자
by
Newton Carlos Santos
;
Raphael Lucas Jacinto Almeida
;
Gabriel Monteiro da Silva
;
João Vitor Fonseca Feitoza
;
Vírgínia Mirtes de Alcântara Silva
, et al.
소스
Journal of Food Measurement and Characterization
. 17:1033-1045
Web of Science
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RefWorks
7 .
The impact of the pulsed electric field on the structural, morphological, functional, textural, and rheological properties of red rice starch ( Oryza sativa )
저자
by
Raphael Lucas Jacinto Almeida
;
Newton Carlos Santos
;
João Vítor Fonseca Feitoza
;
Victor Hebert de Alcântara Ribeiro
;
Virgínia Mirtes de Alcântara Silva
, et al.
소스
Journal of Food Process Engineering
. 45
Scopus
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RefWorks
7 .
Carne de codorna e farinha de semente de abóbora como ingredientes em patê: Uma reflexão
저자
by
Edilayane da Nóbrega Santos
;
Keliane Da Silva maia
;
Ângela Patrícia Alves Coelho Gracindo
;
João Vitor Fonseca Feitoza
;
Ildeson Tiago De Oliveira Morais
.
소스
Revista Brasileira de Agrotecnologia
. 11:610-618
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7 .
Avaliação da conformidade dos rótulos de mortadela comercializados no município de Cerro Corá - RN
저자
by
David Santos Rodrigues
;
Erivane Oliveira da Silva
;
Aliou Toro Lafia
;
João Vitor Fonseca Feitoza
;
Ranúsia Maria de Melo Lopes
.
소스
Revista Brasileira de Agrotecnologia
. 11:227-232
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