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1 . Academic Journal
Effect of lactic acid and UV irradiation on the cassava and corn starches
저자
by
Franco, Célia Maria Landi
;
Ogawa, Cristina
;
Rabachini, Taís
;
Rocha, Thais de Souza
;
Cereda, Marney Pascoli
, et al.
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Brazilian Archives of Biology and Technology
. April 2010 53(2)
Open Access (SciELO)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Exploring characteristics of waxy wheat starches cross-linked at low levels: Insights from pasting, rheological, and textural properties
저자
by
Gu, Zhonghua
;
Sha, Xianying
;
Wang, Xinwei
;
Zhao, Renyong
;
Khashaba, Reham
, et al.
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In
Food Bioscience
October 2024 61
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RefWorks
7 . Academic Journal
Progress in understanding resistant-starch formation in hydroxypropyl starch: A minireview
저자
by
Jiang, Hongxin
;
Feng, Yaping
;
Jane, Jay-lin
;
Yang, Yunfei
.
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In
Food Hydrocolloids
April 2024 149
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6 . Academic Journal
Storage temperature and time affect the enzyme resistance starch and glycemic response of cooked noodles
저자
by
Tian, Yu
;
Li, Ming
;
Liu, Xingxun
;
Jane, Jay-lin
;
Guo, Boli
, et al.
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In
Food Chemistry
15 May 2021 344
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7 . Academic Journal
Contributions of Dexter French (1918–1981) to cycloamylose/cyclodextrin and starch science
저자
by
Crini, Grégorio
;
French, Alfred D.
;
Kainuma, Keiji
;
Jane, Jay-lin
;
Szente, Lajos
.
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In
Carbohydrate Polymers
1 April 2021 257
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7 . Book
Chapter 3 - Understanding starch structure and functionality
저자
by
Ai, Yongfeng
;
Jane, Jay-lin
.
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In
Starch in Food
Edition: Third Edition. 2024:55-77
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4 . Academic Journal
Physicochemical properties and in vitro digestibility of legume starches
저자
by
Ma, Mengting
;
Wang, Yijing
;
Wang, Meixia
;
Jane, Jay-lin
;
Du, Shuang-kui
.
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Food Hydrocolloids
February 2017 63:249-255
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7 . Academic Journal
Structural and functional characterization of starches from Brazilian pine seeds (Araucaria angustifolia)
저자
by
Zortéa-Guidolin, Manoela Estefânea Boff
;
Demiate, Ivo Mottin
;
Godoy, Rossana Catie Bueno de
;
Scheer, Agnes de Paula
;
Grewell, David
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
February 2017 63:19-26
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RefWorks
7 . Academic Journal
Physicochemical characterization of starches from dry beans cultivated in Brazil
저자
by
Demiate, Ivo Mottin
;
Figueroa, Amanda Miléo
;
Zortéa Guidolin, Manoela Estefânea Boff
;
Rodrigues dos Santos, Thais Paes
;
Yangcheng, Hanyu
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
December 2016 61:812-820
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RefWorks
7 . Academic Journal
Modification of starch octenylsuccinate by β-amylase hydrolysis in order to increase its emulsification properties
저자
by
Xu, Yafeng
;
Huang, Qiang
;
Fu, Xiong
;
Jane, Jay-lin
.
소스
In
Food Hydrocolloids
June 2015 48:55-61
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