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1 . Academic Journal
Chemometrics-based evaluation on the effect of sonication, contact time and solid-to-solvent ratio on total phenolics and flavonoids, free fatty acids and antibacterial potency of Carica papaya seed against S. enteritidis, B. cereus, V. vulnificus and P. mirabilis
저자
by
Muhamad Shirwan Abdullah Sani
;
Jamilah Bakar
;
Azman Azid
;
Muhammad Javid Iqbal
.
소스
Food Chemistry Advances, Vol 1, Iss , Pp 100033- (2022)
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6 . Academic Journal
Comparison of Phenolic and Volatile Compounds in MD2 Pineapple Peel and Core
저자
by
Nur Liyana Nordin
;
Rabiha Sulaiman
;
Jamilah Bakar
;
Mohd Adzahan Noranizan
.
소스
Foods, Vol 12, Iss 11, p 2233 (2023)
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6 . Academic Journal
Effects of Annona muricata Extract on Trypsin, Cathepsin B and Collagenase Activities and Textural Changes in Chilled Macrobrachium rosenbergii
저자
by
Amalina Ibrahim
;
Kamariah Bakar
;
Jamilah Bakar
;
Nilesh Prakash Nirmal
;
Mhd Ikhwanuddin
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 9, p 1887 (2023)
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7 . Academic Journal
Rheological and molecular properties of chicken head gelatin as affected by combined temperature and time using warm water rendering
저자
by
S. C. Ee
;
Jamilah Bakar
;
Nazamid Saari
;
Faridah Abas
;
Amin Ismail
.
소스
International Journal of Food Properties, Vol 24, Iss 1, Pp 1495-1509 (2021)
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7 . Academic Journal
Emulsion Gels Formed by Electrostatic Interaction of Gelatine and Modified Corn Starch via pH Adjustments: Potential Fat Replacers in Meat Products
저자
by
Abu Bakar Asyrul-Izhar
;
Jamilah Bakar
;
Awis Qurni Sazili
;
Yong Meng Goh
;
Mohammad Rashedi Ismail-Fitry
.
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Gels, Vol 9, Iss 1, p 50 (2023)
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7 . Academic Journal
Fortification of Rice Noodles with Vitamin A: Quality, Sensory Evaluation, and Enhancement of Vitamin A Intakes
저자
by
Jamilah BAKAR
;
Kharidah MUHAMMAD
;
Nura MALAHAYATI
;
Roselina KARIM
.
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Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2020, 66(Supplement):179
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6 . Academic Journal
Determination of cell viability using acridine orange/propidium iodide dual-spectrofluorometry assay
저자
by
Husniza Hussain
;
Santhana Raj L.
;
Syahida Ahmad
;
Mohd. Fuat Abd. Razak
;
Wan Nazaimoon Wan Mohamud
, et al.
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Cogent Food & Agriculture, Vol 5, Iss 1 (2019)
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7 . Academic Journal
Purification and characterization of angiotensin converting enzyme-inhibitory peptides derived from Stichopus horrens: Stability study against the ACE and inhibition kinetics
저자
by
Bita Forghani
;
Mohammad Zarei
;
Afshin Ebrahimpour
;
Robin Philip
;
Jamilah Bakar
, et al.
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Journal of Functional Foods, Vol 20, Iss , Pp 276-290 (2016)
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7 . Academic Journal
Partial Characterization of an Enzymatic Extract from Bentong Ginger (Zingiber officinale var. Bentong)
저자
by
Ahmad Nafi'
;
Foo Hooi Ling
;
Jamilah Bakar
;
Hasanah M. Ghazali
.
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Molecules, Vol 19, Iss 8, Pp 12336-12348 (2014)
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6 . Academic Journal
THERMODYNAMICS AND KINETICS OF THERMAL INACTIVATION OF PEROXIDASE FROM MANGOSTEEN (GARCINIA MANGOSTANA L.) PERICARP
저자
by
MAHSA ZIABAKHSH DEYLAMI
;
RUSSLY ABDUL RAHMAN
;
CHIN PING TAN
;
JAMILAH BAKAR
;
LASEKAN OLUSEGUN
.
소스
Journal of Engineering Science and Technology, Vol 9, Iss 3, Pp 373-383 (2014)
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